番茄，其果實(shí)營養(yǎng)豐富，既可以生食、煮食，也可以加工成番茄醬、番茄汁等多種吃法。其食用部位為多汁的漿果，呈微扁圓球形，臍小肉厚，味道沙甜，汁多爽口。在我們身邊有很多人喜歡吃，那番茄含有維生素C嗎?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、番茄含有維生素C嗎?

2、吃番茄有哪些好處?

3、吃番茄有什么注意事項(xiàng)?

番茄含有維生素C嗎?

番茄中含有豐富的維生素C成分，每100g番茄中大概含有14毫克左右的維生素C。且番茄中還含有豐富的維生素A、胡蘿卜素、番茄紅素、維生素E、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)成分，食用后能起到美容養(yǎng)顏、潤腸通便、助消化等多種作用。

吃番茄有哪些好處?

1、美容護(hù)膚。番茄的美容護(hù)膚作用主要體現(xiàn)在于它的抗氧化性，除了其中所含有的維生素C有抗氧化作用之外，番茄紅素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以幫助機(jī)體清除體內(nèi)多余的氧化自由基，從而起到抗衰老的作用。

2、保護(hù)血管。番茄對于機(jī)體的毛血血管還具有一定的保護(hù)作用，這主要得益于其中所含有的維生素P，它可以降低毛細(xì)血管的通透性以及脆性，從而起到保持血管彈性的作用，因而常吃番茄對于預(yù)防心腦血管疾病有一定的作用。

3、抗菌消炎。藥理研究顯示，番茄中的番茄堿有一定的抗菌作用，同時還有明顯的消炎作用，能降低組織胺引起的毛細(xì)血管通透性的升高。

4、有益腸胃。番茄還是一種有益腸胃的蔬果，其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，可以刺激胃液分泌，進(jìn)而幫助消化，此外，番茄的纖維素還有潤腸通便的作用，所以，常吃番茄對于便秘的預(yù)防也有一定的作用。

吃番茄有什么注意事項(xiàng)?

1、不建議空腹吃番茄：空腹時胃中含有較多的胃酸，而番茄所含的部分化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合后容易形成不溶于水的塊狀物，繼而引起腹痛、腹脹等不適反應(yīng)。

2、不建議長時間加熱：番茄中的番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，從而導(dǎo)致其食用價值降低，建議在烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱。

總結(jié)：番茄是維生素C的天然食物來源，但是如果番茄和富含維生素C分解酶的食物一起生食的話，會導(dǎo)致維生素C被破壞，影響番茄的營養(yǎng)價值，常見的富含維生素C分解酶食物有胡蘿卜、南瓜、黃瓜等。