花膠，一種非常滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)品，其含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素以及微量元素成分，適量的吃一點(diǎn)對(duì)身體能起到較好的滋補(bǔ)效果。但花膠的熱量還是比較高的，每100g的花膠大約含有286大卡以上的熱量，如果過(guò)多食用花膠就會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過(guò)量從而引起發(fā)胖，相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、花膠吃了會(huì)長(zhǎng)胖嗎?

2、花膠吃了有什么好處?

3、花膠一次吃多少比較好?

4、花膠怎么挑選好的?

花膠吃了會(huì)長(zhǎng)胖嗎?

花膠當(dāng)中脂肪含量非常低，另外蛋白質(zhì)含量非常的高，是名副其實(shí)的高蛋白低脂肪食物，所以適量食用是不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的，即使是減肥人士也可以食用。但是在吃花膠的時(shí)候一定要注意量，因?yàn)榛z當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)成分非常的豐富，過(guò)多食用就會(huì)增加機(jī)體的負(fù)擔(dān)，身體如果不能及時(shí)消耗這些營(yíng)養(yǎng)的話就會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩從而引起肥胖。

花膠吃了有什么好處?

1、增加免疫力?；z當(dāng)中富含大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、以及多種礦物質(zhì)成分，食用之后能給機(jī)體提供機(jī)體運(yùn)行代謝所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，并且還能幫助提高機(jī)體免疫力，加強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

2、美容養(yǎng)顏?；z當(dāng)中膠原蛋白成分非常的豐富，食用之后能促進(jìn)細(xì)胞的生成，幫助皮膚補(bǔ)充缺乏的膠原蛋白，能及時(shí)給皮膚補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，幫助皮膚維持彈性和光澤，可以改善皮膚干燥、色素暗沉等情況。

3、補(bǔ)腎固精。花膠食用之后能起到一定的補(bǔ)腎固腰作用，對(duì)于那種腰膝酸軟、身體虛弱、四肢乏力等癥狀都能起到調(diào)理作用。

花膠一次吃多少比較好?

因人而異?；z一次吃多少比較好是因人而異的，像一個(gè)正常成年人每次吃20g左右的花膠即可，未成年人的話食用量就要適當(dāng)減少一些，建議每次控制在15g左右，像脾胃消化功能不是很好的兒童的話，建議每次吃7-8g左右即可，另外像三歲以下的嬰幼兒，建議每次喝一點(diǎn)花膠湯即可，不建議給其直接食用花膠。

花膠怎么挑選好的?

1、看品種。頂級(jí)魚(yú)肚按品種排名依次是白花膠、黃花膠、鳘魚(yú)膠、門鱔膠。正宗的黃花膠和白花膠，市面上很少見(jiàn)到。鳘魚(yú)膠按檔次的高低可分為金錢肚、蜘蛛肚、鳘魚(yú)白花膠、大耳、臺(tái)山、紅雞、赤嘴等。另外其他魚(yú)類的魚(yú)膠品種繁雜，例如有北海、斗湖、雙芽、金龍、鰻瞟等。

2、看色澤。以質(zhì)地潔凈，無(wú)血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳?；z的顏色愈深，則代表它愈陳舊。陳年花膠的好處是膠質(zhì)的濃度減少，使?fàn)I養(yǎng)成分更容易被人體吸收，更滋補(bǔ)。同品質(zhì)的陳年花膠比新膠要好。

3、看大小、厚薄。同一種類的花膠個(gè)頭越大、膠身越厚，其質(zhì)量越好，所謂“十斤魚(yú)一兩膠”?？梢?jiàn)一個(gè)幾兩重的花膠，魚(yú)身就要幾十斤重。

4、看干濕度?；z越干越好，選購(gòu)花膠時(shí)可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。濕度大的花膠色灰暗無(wú)光澤，甚至有的花膠在曬干時(shí)內(nèi)部未干透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即為“花心”，切忌選擇。時(shí)間越長(zhǎng)，花心部分會(huì)霉變，浸發(fā)后會(huì)發(fā)出臭味，不可進(jìn)食。

5、選公母。花膠有公母之分，花膠公形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋,以質(zhì)地結(jié)實(shí)、厚身、干淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調(diào)后結(jié)實(shí)彈牙。至于“廣肚乸”，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質(zhì)較薄，煲后易溶，口感較軟身，價(jià)錢亦較公便宜?；z公比花膠母要好。

6、聞氣味。優(yōu)質(zhì)花膠聞之無(wú)腥味，無(wú)臭味。燉煮后也沒(méi)有腥味，而且爽口、滑身，而不會(huì)滑潺潺的為佳。

總結(jié)：花膠中的蛋白質(zhì)含量占主成分的84.2%，脂肪僅占0.2%，是一種高蛋白低脂肪食品，適量食用并不會(huì)導(dǎo)致脂肪攝入過(guò)量，因此只要不過(guò)多喝花膠湯的話，一般是不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的。