眾所周知，現(xiàn)在大家精細米面吃得多了，反而容易出現(xiàn)糖尿病、肥胖等問題，營養(yǎng)學家都建議平時多吃些粗糧，不僅營養(yǎng)價值高，而且味道也好，像是黑米的話，具有補腎、烏發(fā)、滋補等功效。那糖尿病患者可以吃黑米嗎?具體介紹如下!

本文目錄

1、糖尿病患者可以吃黑米嗎?

2、哪些人不適合吃黑米?

3、吃黑米有哪些作用?

4、吃黑米粥的禁忌有哪些?

糖尿病患者可以吃黑米嗎?

米主要是淀粉這種多糖，平時吃的精米含糖量是77.7%，黑米屬于粗糧類，其含糖量是72.2%，低于大米的含糖量，對于糖尿病患者而言，食用的黑米總量應計算到全天主食中，防止攝入過多引起血糖升高。

不過糖尿病人也不是絕對的不能吃精米米飯，關鍵還是要限制食物的總熱量，而不是食物的種類，不建議大家僅食用某一種食物，比如只吃黑米，會造成營養(yǎng)不均衡，可以粗細糧搭配著吃，這樣飽腹感更強，有利于控制飲食熱量攝入，從而保證血糖的長期穩(wěn)定。

哪些人不適合吃黑米?

1、患有消化系統(tǒng)疾病的人。黑米米粒外殼部分有一層十分堅硬、不易消化的種皮，若是本身患有消化系統(tǒng)疾病的人吃了，會容易加重病情，導致腹痛、腹脹、消化不良等現(xiàn)象，建議吃之前，最好是先用冷水浸泡4小時后再煮，有利于食物的消化吸收。

2、大病初愈者。大病初愈者自身處于一種比較虛弱的狀態(tài)，通常腸胃功能也會比較弱，飲食應當以清淡，易消化的為主，而黑米中含有較多蛋白質、纖維素等不容易消化的物質，大病初愈者若是食用過多，則容易加重腸胃的負擔，可能會引起腸胃不適，建議可以喝一些容易消化的粥品，如：白米粥、小米粥等。

3、服用四環(huán)素類藥物者。黑米中含有多種金屬離子，如：鐵、鎂、銅、鋅等，在服用金霉素、土霉素等四環(huán)素類藥物期間最好避免食用黑米，因為黑米中的金屬離子會與這類藥物中的某些成分形成不溶性的螯合物，影響四環(huán)素類藥物的吸收而降低藥效，所以建議服用四環(huán)素類藥物者最好不要食用黑米。

4、高銅患者不宜食用。黑米的含銅量非常高，高銅患者是不能吃的，以免使體內的含銅量進一步升高，影響健康。建議吃些含鋅多的食物，可以調節(jié)銅的含量，因為銅和鋅是相互抵觸的，而鋅的主要來源是富含鋅的食物，如牡蠣、動物肝臟、花生、魚、蛋、奶、肉及水果等。

5、出血疾病患者。黑米有活血的作用，如正處于出血病癥期間，會加重出血的病情，反而不利于患者康復，像經期女性出血也不宜吃黑米，以免增加月經血量，導致血虛體乏、貧血的癥狀。建議出血多或嚴重貧血的病人，適當補充富含造血原料的食物，如豬肝、豬血、雞蛋、瘦肉、牛奶等。

吃黑米有哪些作用?

1、保護血管。黑米中的黃銅類化合物能維持血管內部正常滲透壓，減輕血管脆性，預防血管破裂的同時還有一定的止血功效，對于普通人來說是很不錯的一種食物。

2、抗老美容。黑米中含有維生素E、花青素等營養(yǎng)成分，具有清除自由基的作用，一定程度上抑制人體的氧化反應，減少皺紋的產生，同時改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節(jié)等多種生理功能。

3、補腎益精。中醫(yī)認為，黑色對應腎，食用黑米對腎臟有一定的滑澀補精、補血益氣功效，對于少年白發(fā)、病后體虛、腎虛的人來說有均有很好的補益作用。

吃黑米粥的禁忌有哪些?

1、忌過量飲用。黑米粥所用黑米屬于粗糧類食物，比較難消化，食用過多會加重腸胃的負擔，容易引起腹脹、腹痛等消化不良癥狀，所以黑米粥每天吃1-2小碗即可。

2、病后體虛忌食。病情初愈的人群通常腸胃功能比較虛弱的狀態(tài)，應食用粳米粥等易消化的粥，黑米粥本身就比較難消化，大病初愈的人群食用后可能會引起腸胃不適，對身體健康不利。

總結：黑米營養(yǎng)價值很高，適量吃好處很多，對于糖尿病患者來說是很適合的主食!