" /> " />

大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識(shí)及生活小常識(shí)

首頁(yè) > 膳食 > 營(yíng)養(yǎng)科普 > 木耳生的能吃嗎 嘌呤核苷加重胃腸道負(fù)擔(dān)

木耳生的能吃嗎 嘌呤核苷加重胃腸道負(fù)擔(dān)

大眾健康網(wǎng) 2022-10-20 02:19 木耳生的不能吃煮多久會(huì)熟

木耳,又被稱(chēng)作云耳,我國(guó)一種常見(jiàn)的食用菌,我國(guó)各地均有分布,味甘性平,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)及多種維生素和礦物質(zhì)等成分物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高,沒(méi)熟的情況下是不建議進(jìn)行食用的。相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、木耳生的能吃嗎?

2、吃了沒(méi)熟的木耳會(huì)怎樣?

3、吃了不熟的木耳怎么辦?

4、木耳煮多久會(huì)熟?

木耳生的能吃嗎?

1、味道和口感不好。木耳是一種菌類(lèi),多生長(zhǎng)在各種朽木上,所以生食會(huì)帶有一股朽木的味道。另外,口感也比較差。

2、不利于膳食纖維及黑木耳多糖的吸收。黑木耳里含豐富的膳食纖維及嘌呤核苷,只有經(jīng)過(guò)高溫烹飪之后,才能提高它們的溶解度,更有利于身體的吸收。

3、不易消化。生吃木耳不但不能充分吸收其營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)我們的腸胃也是比較大的負(fù)擔(dān),于腸胃健康無(wú)益。

4、食品健康安全得不到保障。市場(chǎng)上的木耳品質(zhì)良莠不齊,有些不良商家會(huì)用一些對(duì)身體有害的化學(xué)物質(zhì)來(lái)浸泡處理木耳,萬(wàn)一買(mǎi)到這樣的木耳并生吃,對(duì)健康損害很大。通過(guò)焯水,木耳中一些有害物質(zhì)會(huì)被處理掉,吃起來(lái)更安全、健康。

吃了沒(méi)熟的木耳會(huì)怎樣?

首先要知道木耳本身是不具有毒性的,因?yàn)槟径旧硎且环N性質(zhì)平和的食物,之所以說(shuō)木耳具有毒性,主要考慮是因?yàn)槟径峙莸臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng),發(fā)生了變質(zhì),其中滋生了大量的細(xì)菌以及微生物,食用之后導(dǎo)致人體出現(xiàn)了食物中毒的現(xiàn)象。

對(duì)于身體素質(zhì)比較好的人群來(lái)說(shuō),吃了沒(méi)熟的木耳,身體可能也沒(méi)有出現(xiàn)不適發(fā)應(yīng),沒(méi)什么感覺(jué)。木耳中的膳食纖維含量豐富,當(dāng)人體食用沒(méi)熟的木耳后,可能就會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等身體不適的現(xiàn)象。若是食用了未熟的新鮮木耳,那么可能會(huì)出現(xiàn)皮膚疼癢、水腫、疼痛、咽喉水腫、呼吸困難等身體不適的情況。

吃了不熟的木耳怎么辦?

通常來(lái)說(shuō)木耳對(duì)于體質(zhì)較好的人群,適量食用一些木耳是不會(huì)對(duì)人體的健康造成危害的,不需要太過(guò)于擔(dān)心,多吃一些促進(jìn)消化的食物加快木耳的排出,并且注意休息即可。

但要是吃了過(guò)量的木耳,身體出現(xiàn)了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發(fā)生,并且情況還在不斷的加重,那么這時(shí)候建議及時(shí)去醫(yī)院就醫(yī),避免耽誤病情。

木耳煮多久會(huì)熟?

木耳在沸水中煮2-3分鐘就可以了。

木耳質(zhì)地脆嫩,在沸水中煮2-3分鐘就可以煮熟了,如果說(shuō)焯水的木耳量比較多的話(huà),可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)十秒左右的時(shí)間,而若是木耳焯水的量比較少時(shí),可以適當(dāng)?shù)目s短焯水時(shí)間。

總結(jié):干木耳主要是將木耳曬干制成的,多半是加工品,而一些商家在加工干木耳的時(shí)候,會(huì)往其中加入一定量的化學(xué)添加劑,比如尿素以及銨鹽等,這些物質(zhì)是很容易滋生細(xì)菌以及微生物從而導(dǎo)致干木耳生成亞硝酸鹽的。

最新文章

  • 運(yùn)動(dòng)
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群