眾所周知，在日常生活中糖尿病患者對(duì)食物的選擇要慎重，因?yàn)橛幸恍┦澄锖^多糖分，這些糖分?jǐn)z入得太多會(huì)加重病情。但是糖尿病患者也不是說禁止吃糖，一般不能吃的糖包括白糖、葡糖糖等，反而有的天然甜味劑可以適當(dāng)吃點(diǎn)，那麥芽糖醇糖尿病人能吃嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、麥芽糖醇糖尿病人能吃嗎?

2、低聚異麥芽糖醇糖尿病人能吃嗎?

3、異麥芽糖醇的作用有什么?

4、麥芽糖醇和麥芽糖醇液一樣嗎?

麥芽糖醇糖尿病人能吃嗎?

糖尿病患者在血糖控制好的情況下，適當(dāng)吃一些異麥芽糖醇糖影響不大。異麥芽糖醇糖其實(shí)就是異麥芽酮糖的氫化產(chǎn)物，它還可以以蔗糖為原料經(jīng)過酶異構(gòu)轉(zhuǎn)化制得。甜味相對(duì)純正，為蔗糖的42%左右，食用后一般不會(huì)引起牙齒齲變，水解速率要比蔗糖慢，性質(zhì)也很穩(wěn)定，能夠用于硬糖的生產(chǎn)。

低聚異麥芽糖醇糖尿病人能吃嗎?

低聚異麥芽糖醇糖尿病人也能吃，偶爾吃一些影響不大，但是要避免過量消費(fèi)低聚異麥芽糖醇，以免給身體造成不好的影響。低聚異麥芽糖醇又名還原低聚異麥芽糖，是以α—1.6鍵結(jié)合的低聚糖為主成分的糖漿作為原料，然后經(jīng)過高溫高壓和加氫條件下經(jīng)鎳催化作用轉(zhuǎn)化制得。

低聚異麥芽糖醇也是一種功能性糖醇，既具有功能性低聚糖的特點(diǎn)，還兼具低熱量糖醇甜味劑的優(yōu)點(diǎn)。糖尿病人吃了也很難引起血糖升高，對(duì)胰島素分泌刺激也比較弱，肥胖人群減肥期間也可以吃，對(duì)減肥也有一定幫助。

另外，低聚異麥芽糖醇適宜跟帕拉金糖醇、木糖醇等結(jié)晶型糖醇配伍生產(chǎn)無糖糖果，可以應(yīng)用于飲料、酸奶、乳制品、果汁、冰淇淋、甜點(diǎn)等食品的生產(chǎn)，在市場(chǎng)上的發(fā)展前景十分廣闊。

異麥芽糖醇的作用有什么?

一般異麥芽糖醇加熱過程中不會(huì)像糖那樣焦糖化，也不會(huì)呈現(xiàn)“焦糖”色調(diào)，可以為需要具有清晰顏色的蛋糕創(chuàng)造出比較出色的設(shè)計(jì)元素，像姜餅屋的窗戶就能用異麥芽酮糖醇制成一些元素。異麥芽酮糖醇還能雕刻造成幾乎任何的形狀，但是要用可以承受較高熱量的模具，而且異麥芽酮糖醇非常粘，一定要小心安全食用。

麥芽糖醇和麥芽糖醇液一樣嗎?

麥芽糖醇液是由麥芽糖經(jīng)過氧化制作而成的產(chǎn)物，麥芽糖醇液中含有豐富的果糖和甜味劑，在吃的過程中能夠抑制身體內(nèi)的脂肪儲(chǔ)存，還能起到防止身體肥胖的作用。麥芽糖醇和麥芽糖醇液都是麥芽糖的產(chǎn)物，二者的名字和物理性質(zhì)不同，二者的制作原理和功效是差不多一致的。麥芽糖醇是固體的，而麥芽糖醇液是液體，二者只是形態(tài)不同，其功效和作用都是差別不大的。

麥芽糖醇和麥芽糖醇液都是一種重要的食品添加劑和功能性甜味劑，這種甜味劑即使是糖尿病患者也可以適量服用，這種甜味劑的熱量較低、甜度較高，在吃的過程中可以刺激糖尿病患者的味覺，能夠給糖尿病患者的人體提供基礎(chǔ)代謝的功能。

麥芽糖醇和麥芽糖醇液除了狀態(tài)不同，其他的都是一樣的，大家可以根據(jù)自己的身體判斷是否可以吃麥芽糖醇或麥芽糖醇液。

總結(jié)：目前市面中的麥芽糖食物成分都不是很純，其中還會(huì)參雜一些其他的含糖物質(zhì)，所以糖尿病患者和血糖高的患者在購(gòu)買食物時(shí)最好看清楚食物的原材料表，避免不好的食物給身體造成負(fù)擔(dān)。