杏是常見水果之一，營養(yǎng)極為豐富，內(nèi)含較多蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì)。杏子可制成杏脯、杏醬等，杏仁主要用來榨油，也可制成食品。杏適合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質(zhì)之人食用，患有受風(fēng)、肺結(jié)核、痰咳、浮腫等病癥者，經(jīng)常食用杏大有裨益。那么，杏子的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、杏子的營養(yǎng)價(jià)值

2、吃杏子的好處

3、杏干的食用禁忌

杏子的營養(yǎng)價(jià)值

杏仁的營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、粗脂肪，還含有鉀、鈣等無機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。鮮杏含有豐富的碳水化合物，鉀，維生素A，維生素P，檸檬酸等十幾種營養(yǎng)成分。果肉含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素及維生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、杏仁油。杏中還含有豐富的維生素B17。

吃杏子的好處

杏子在進(jìn)入人體腸道后，會(huì)被腸道分解，產(chǎn)生少量的“氫氰酸”。醫(yī)學(xué)研究顯示“氫氰酸”能對呼吸中樞神經(jīng)起到鎮(zhèn)定作用，故而能夠止咳平喘。

杏子中含有十分豐富的營養(yǎng)成分，諸如維生素等。不管內(nèi)服或是外用都能有效地緩解皮膚衰老，保持肌膚的潤滑彈性。

人食杏果、杏仁后，經(jīng)過消化分解，所產(chǎn)生的氫氰酸和苯甲醛兩種物質(zhì)，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，長吃還可延年益壽。

杏干的食用禁忌

野山杏杏肉味酸、性熱，有小毒，杏核均為苦仁。過量食用會(huì)傷及筋骨、勾發(fā)老病，甚至?xí)涿济摪l(fā)、影響視力。

產(chǎn)婦、孕婦及孩童如果過量食用杏還極容易長瘡生癤，影響健康。

柴杏酸性較強(qiáng)，過量食用容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。