秋刀魚是我們熟知的一種魚類，常見于日本料理中，因為味道鮮美而受到人們的歡迎，那么，吃秋刀魚需要注意什么？秋刀魚可以生吃嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、經(jīng)常吃秋刀魚好嗎

2、吃秋刀魚需要注意什么

3、秋刀魚可以生吃嗎

經(jīng)常吃秋刀魚好嗎

適量吃秋刀魚是有好處的。

秋刀魚中含有人體所需的高消化吸收率的蛋白質、含有EPA成分、DHA成分、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，在為人體補充營養(yǎng)物質的同時，還有助于提高人體學習機能，能防止老年癡呆等疾病，所以適量吃秋刀魚是有一定好處的。

吃秋刀魚需要注意什么

1、過敏忌食

秋刀魚富含蛋白質，對于食用蛋白質食物過敏的人群來說，是要忌食秋刀魚的，否則不慎食用誘發(fā)肌膚瘙癢、紅腫、嘔吐、腹瀉、昏迷、喉頭水腫等過敏癥狀。

2、孕婦幼兒忌食

健康人群對于生長環(huán)境不佳的秋刀魚中的微量毒素可慢慢代謝排出，但對于孕婦和幼兒來說，其胎兒和小寶寶都較為脆弱，若是食用可能帶有毒素的秋刀魚，很可能危及健康導致不適，建議最好避免食用為宜。

3、忌變質食用

秋刀魚到了我國，多為冷凍產(chǎn)品，如果保存不當?shù)脑?，很容易出現(xiàn)腐壞變質的現(xiàn)象，建議這樣的秋刀魚不要再吃，否則其中含有的大量細菌、病菌等有毒物質，可能危害健康，導致腸胃炎等疾病的發(fā)生。注意變質的秋刀魚會發(fā)出腐爛臭味、肉質糜爛、口感綿軟帶有苦味等。

4、有出血傾向的肝硬化患者忌食

秋刀魚中有廿碳五烯酸，能代謝前列環(huán)素，這種物質有抑制血小板聚集的作用，而肝硬化病人因為凝血因子生成障礙，血小板數(shù)量較低，若進食含廿碳五烯酸多的秋刀魚后，血小板凝聚作用會更低，還容易引起出血，且難以止住。因此具有出血傾向的肝硬化患者不宜食用秋刀魚。

秋刀魚可以生吃嗎

秋刀魚當然可以生吃。

秋刀魚一般用來鹽烤，只因其經(jīng)過運輸后，腥味加重，敢用來生吃的秋刀魚，必定是上好鮮物，一般除了漁民，極少有廚師敢觸碰。