秋刀魚(yú)不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鋅、硒等多種礦物質(zhì)，以及維生素E、維生素D等脂溶性維生素，還含有人體不可缺少的EPA和DHA等不飽和脂肪酸，對(duì)抑制高血壓、促進(jìn)腦發(fā)育等都有一定好處。下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、糖尿病患者可以吃秋刀魚(yú)嗎

2、秋刀魚(yú)有哪些功效

3、秋刀魚(yú)怎么儲(chǔ)存

糖尿病患者可以吃秋刀魚(yú)嗎

秋刀魚(yú)合適糖尿病人服用，可是腌漬的秋刀魚(yú)糖尿病人就千萬(wàn)別吃。秋刀魚(yú)是日式料理中最具象征性的秋天食物之一，最普遍的烹調(diào)方法是將成條魚(yú)鹽烤，配搭白米飯、醬香、籮卜泥一同服用。秋刀魚(yú)的魚(yú)腸有苦澀味，可是大部分顧客并不把魚(yú)腸除去，只是用生抽或檸檬水來(lái)給鹽烤秋刀魚(yú)調(diào)料。

秋刀魚(yú)有哪些功效

1、促進(jìn)腦部發(fā)育

秋刀魚(yú)所含的DHA，被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。

2、抑制高血壓

因?yàn)榍锏遏~(yú)中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。

3、預(yù)防夜盲癥

秋刀魚(yú)還能預(yù)防夜盲癥，秋刀魚(yú)中含有豐富的維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺(jué)功能，這也是為什么多吃秋刀魚(yú)可以預(yù)防夜盲癥的原因。

4、預(yù)防衰老

秋刀魚(yú)能抗衰老，這是因?yàn)榍锏遏~(yú)中含有豐富的維生素E，同時(shí)蛋白質(zhì)含量也非常豐富，維生素E能減緩細(xì)胞衰老，能減少皺紋，蛋白質(zhì)則是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)之一，滋潤(rùn)與滋補(bǔ)同時(shí)進(jìn)行，防衰老的效果就得以體現(xiàn)了。

秋刀魚(yú)怎么儲(chǔ)存

新鮮的秋刀魚(yú)買回家后如果不馬上食用，就要用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天內(nèi)盡快烹飪。如果放在冷凍室里，則可以保存3個(gè)月甚至更久，但滋味與口感都會(huì)大打折扣。