酸奶是牛奶經(jīng)過發(fā)酵制成的，口味酸甜細(xì)滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。它是一種功能獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)品，能調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)微生物的平衡。喝酸奶能促進(jìn)消化和吸收，提高食欲，還具有防癌的作用。那么，喝酸奶需要注意什么？下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、酸奶和乳酸菌飲料的區(qū)別

2、哪些人喝酸奶好

3、喝酸奶需要注意什么

酸奶和乳酸菌飲料的區(qū)別

乳酸菌飲料與酸奶都是經(jīng)過發(fā)酵的乳制品，但是兩者區(qū)別較大：蛋白質(zhì)含量差異，乳酸菌飲料蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)低于酸奶。乳酸菌差異，活性乳酸菌飲料中的乳酸菌數(shù)量要高于酸奶。這其中提到的“乳酸菌飲料”，就是“假酸奶”。因?yàn)樗崮讨凶钪匾臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它含量極少。

哪些人喝酸奶好

1、免疫力低下的人

國(guó)內(nèi)外研究都證明，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統(tǒng)功能，并能抑制腫瘤。

2、高血壓患者

國(guó)內(nèi)外研究表明，適量攝入乳制品有利于高血壓的防控，低脂乳制品以及發(fā)酵乳制品有利于預(yù)防腦卒中。動(dòng)脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。

3、經(jīng)常便秘的人

酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘?？崭箷r(shí)喝能更好地促進(jìn)排便。

4、骨質(zhì)疏松患者

牛奶經(jīng)過發(fā)酵以后，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實(shí)，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質(zhì)疏松患者。

5、消化不良的人

和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白質(zhì)更易吸收，發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌，提高多種礦物質(zhì)的吸收率，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。

6、服用抗菌素的人

抗菌素會(huì)引起腸道菌群紊亂，也會(huì)降低免疫力，因此服用抗菌素的人應(yīng)該經(jīng)常喝酸奶來調(diào)整菌群平衡，保護(hù)人體抵抗力。在停藥之后，繼續(xù)喝一段時(shí)間酸奶，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢復(fù)人體正常菌群平衡。

7、口臭的人

有研究顯示，有口臭的人，每天喝無糖酸奶，連喝六周，癥狀就會(huì)得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內(nèi)導(dǎo)致口臭細(xì)菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的殺菌效果會(huì)大為下降。

和酸奶需要注意什么

1、空腹不宜喝酸奶，建議飯后半小時(shí)到兩小時(shí)后再飲用酸奶。

2、酸奶中對(duì)人體有益的活菌只有冷藏環(huán)境中才可以存活，所以喝酸奶盡量不要加熱。

3、酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但過量飲用會(huì)破壞小腸內(nèi)環(huán)境，影響消化功能，甚至?xí)鹣涣肌?/p>