雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類(lèi)。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，那么吃雞肉有什么好處？吃雞肉要注意什么？下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識(shí)吧。

本文目錄

1、吃雞肉有什么好處

2、吃雞肉要注意什么

3、雞肉和什么一起吃好

吃雞肉有什么好處

1、促進(jìn)發(fā)育

雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

2、 補(bǔ)虛健體

雄性雞肉，其性屬陽(yáng)，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，比較適合陽(yáng)虛氣弱患者食用;雌性雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。

3、補(bǔ)血補(bǔ)鈣

雞肉鈣質(zhì)多，用文火熬湯，最適宜貧血患者及孕婦、產(chǎn)婦和消化力弱的人補(bǔ)養(yǎng)，其中又以老母雞為最佳。

吃雞肉要注意什么

1、雞肉甘溫，鯉魚(yú)甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng)，鯉魚(yú)下氣利水，性味不反但功能相克，故雞魚(yú)不可同食。

2、大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒，而雞肉甘酸溫補(bǔ)，二者功用相左，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載。

3、雞肉與芥末共食，恐助火熱，無(wú)益于健康。

4、公雞肉對(duì)于病后或產(chǎn)后體虛有一定的溫補(bǔ)作用，但其性燥熱，不宜多食，多食易生熱動(dòng)風(fēng)。凡感冒發(fā)熱，及內(nèi)火偏旺和痰濕偏重之人，肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人忌食;高血壓病人和血脂偏高者忌食。

雞肉和什么一起吃好

1、紅豆

雞肉與紅豆?fàn)I養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)腎滋陰、活血澤膚、明目、利尿、祛風(fēng)解毒等作用。

2、竹筍

竹筍有清熱消痰、健脾胃的功效。竹筍配雞肉有利于暖胃、益氣、補(bǔ)精、填髓。還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn),適合體態(tài)較胖的人。

3、金針菇

金針菇與雞肉同食，可防治肝臟腸胃疾病，開(kāi)發(fā)兒童智力,增強(qiáng)記憶力及促進(jìn)生長(zhǎng)。

4、胭脂菜

胭脂菜與溫中益氣、補(bǔ)髓添精的母雞肉搭配，可為人體提供很豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、滑腸、補(bǔ)髓添精的功效。最適合于治療胃呆食少、消渴水腫、便秘、小便頻數(shù)等病癥。