青椒是大家一年四季所喜歡的蔬菜之一。因?yàn)榍嘟泛胸S富的營養(yǎng)，對人體來說可是有相當(dāng)多的好處呢！如果搭配恰當(dāng)，不僅能延緩衰老，還能軟化血管哦！青椒營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素、鎂、鉀等，經(jīng)常食用可以保護(hù)血管。那么青椒有哪些功效與作用？吃青椒會上火嗎？下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關(guān)知識吧。

本文目錄

1、青椒有哪些功效與作用

2、吃青椒會上火嗎

3、食用青椒要注意什么

青椒有哪些功效與作用

1、解熱、鎮(zhèn)痛

青椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

2、預(yù)防癌癥

青椒內(nèi)含抗氧化物質(zhì)，可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。

3、預(yù)防老化

青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產(chǎn)生，遠(yuǎn)離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。

4、治療壞血病

青椒可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

吃青椒會上火嗎

青椒屬于熱性蔬菜，不管辣不辣都會導(dǎo)致上火。

盡管青椒會導(dǎo)致上火，但適量食用青椒具有解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

青椒能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

食用青椒要注意什么

1、 保鮮

青椒裝進(jìn)塑料袋放入冰箱，能保存3~7天。綠色與黃色的可放1周，但紅色的卻只能放3~4天。

2、料理

青椒富含維生素C ,烹制菜肴時，要注意掌握火候，應(yīng)采取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。