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茄子能生吃嗎?茄子能不能生吃?[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2020-05-03 16:53 茄子生吃

在做飯的時(shí)候,茄子非常的吸油,有些想要減肥的人想吃茄子但是不想吃這么多的油,就直接生吃茄子了。我們知道有些蔬菜生吃能保證其本身最大的營(yíng)養(yǎng)元素,例如洋蔥就可以生吃,殺菌效果就很好。那么,茄子可不可以生吃呢?生吃會(huì)怎么樣?

茄子能生吃嗎?茄子能不能生吃?(1)

1、不要生吃

雖然生的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的,炒的過(guò)程會(huì)流失一部分的營(yíng)養(yǎng),但是有些蔬菜適不適合生吃的,茄子就是不適合生吃的蔬菜,生吃茄子不僅口感不好,覺(jué)得有些澀味,而且生吃還會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一些危害,所以茄子最好還是做熟了吃。

茄子能生吃嗎?茄子能不能生吃?(2)

2、生吃危害

生吃茄子最大的危害是因?yàn)榍炎永锩婧幸环N叫做茄堿的毒素,這種物質(zhì)在發(fā)芽的土豆里是很多的,發(fā)芽的土豆是不能吃的,會(huì)中毒,生的茄子也不要吃,雖然這個(gè)毒素不見(jiàn)得特別多,但是吃了還是很不好的。這種叫做茄堿的物質(zhì)炒熟了會(huì)產(chǎn)生分解,所以做熟了吃是沒(méi)問(wèn)題的。

茄子能生吃嗎?茄子能不能生吃?(3)

3、不油膩?zhàn)龇?/h3>

如果想要保留營(yíng)養(yǎng)的,大可不必如此,可以吃一些別的蔬菜補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),而且茄子也有不油膩的做法。可以先干炒茄子等水分蒸發(fā),茄子變軟了之后再倒油就沒(méi)那么油了,也可以在炒之前用鹽腌制一會(huì),將水分過(guò)掉再炒。而且即使不用油炒茄子,還可以蒸茄子吃,這些都是沒(méi)有太多油的做茄子方法,不用生吃茄子。

茄子能生吃嗎?茄子能不能生吃?(4)

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