可能夏天還沒有到，有很多人已經(jīng)按捺不住想喝綠豆湯的心了，可是綠豆一般是到了八九月份才會成熟，現(xiàn)在吃的話只有吃去年的綠豆了，有人可能就會問，去年的綠豆可以吃嗎？會不會不新鮮了就沒有營養(yǎng)了，那到底去年的綠豆能不能吃呢？我們一起來看一下吧。

1、可以食用

去年的綠豆是可以食用的，其實我們會發(fā)現(xiàn)很多食物是一年四季都有賣的，而很多東西并不是一年四季都可以成熟的，像豆類一般都是可以存放很長時間的，只要存放得當，沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，綠豆的營養(yǎng)也不會流失，所以去年的綠豆是可以放心食用的。

2、防止生蟲

一般豆類是比較容易生蟲的，綠豆也不例外，如果綠豆生蟲了就不要吃，在夏天的時候會更容易生蟲，如果綠豆比較多的話可以用一塊布包一把花椒，然后放在綠豆中，這樣可以避免綠豆生蟲。

3、發(fā)霉不吃

綠豆如果受潮的話就很容易發(fā)霉，發(fā)霉的綠豆千萬不要吃，綠豆發(fā)霉了會產(chǎn)生致癌的物質(zhì)，吃了對身體是有害的，所以如果是去年的綠豆可以看一下有沒有發(fā)霉，聞一下有沒有霉味，如果沒有異常情況那就可以放心食用。

4、溫馨提醒

有些人可能覺得發(fā)霉的綠豆洗一下就可以吃了，這樣是不對的，發(fā)霉的綠豆就算洗掉了表面的白色物質(zhì)，綠豆的里面已經(jīng)被污染了，所以是不能吃了，不要覺得浪費。綠豆有很多好處，但是綠豆是寒性的，所以不能吃多，一天一碗，一周兩到三次最好。