可能夏天還沒(méi)有到，有很多人已經(jīng)按捺不住想喝綠豆湯的心了，可是綠豆一般是到了八九月份才會(huì)成熟，現(xiàn)在吃的話(huà)只有吃去年的綠豆了，有人可能就會(huì)問(wèn)，去年的綠豆可以吃嗎？會(huì)不會(huì)不新鮮了就沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了，那到底去年的綠豆能不能吃呢？我們一起來(lái)看一下吧。

1、可以食用

去年的綠豆是可以食用的，其實(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)很多食物是一年四季都有賣(mài)的，而很多東西并不是一年四季都可以成熟的，像豆類(lèi)一般都是可以存放很長(zhǎng)時(shí)間的，只要存放得當(dāng)，沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，綠豆的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失，所以去年的綠豆是可以放心食用的。

2、防止生蟲(chóng)

一般豆類(lèi)是比較容易生蟲(chóng)的，綠豆也不例外，如果綠豆生蟲(chóng)了就不要吃，在夏天的時(shí)候會(huì)更容易生蟲(chóng)，如果綠豆比較多的話(huà)可以用一塊布包一把花椒，然后放在綠豆中，這樣可以避免綠豆生蟲(chóng)。

3、發(fā)霉不吃

綠豆如果受潮的話(huà)就很容易發(fā)霉，發(fā)霉的綠豆千萬(wàn)不要吃，綠豆發(fā)霉了會(huì)產(chǎn)生致癌的物質(zhì)，吃了對(duì)身體是有害的，所以如果是去年的綠豆可以看一下有沒(méi)有發(fā)霉，聞一下有沒(méi)有霉味，如果沒(méi)有異常情況那就可以放心食用。

4、溫馨提醒

有些人可能覺(jué)得發(fā)霉的綠豆洗一下就可以吃了，這樣是不對(duì)的，發(fā)霉的綠豆就算洗掉了表面的白色物質(zhì)，綠豆的里面已經(jīng)被污染了，所以是不能吃了，不要覺(jué)得浪費(fèi)。綠豆有很多好處，但是綠豆是寒性的，所以不能吃多，一天一碗，一周兩到三次最好。