夏天天氣悶熱沒有食欲的時候想到吃辣，冬天天氣寒冷的時候想要吃辣；南方人愛吃辣，北方人本來不吃辣但一旦接觸之后也離不開；越來越多的人無辣不歡，更是有些人吃辣上癮。辣，總是以刺激舌頭的獨特方式展現(xiàn)著自己的魅力。

1、辣椒刺激味覺

當(dāng)人們在吃辣的時候為什么都會發(fā)出“根本停不下來”的感嘆呢？因為當(dāng)你吃辣的時候，辣椒會刺激舌頭的神經(jīng)末梢讓人出現(xiàn)心跳加速、唾液分泌增加、腸胃蠕動增快，大大增進了人們吃東西的食欲。另外，吃辣椒使的興奮性刺激會使大腦釋放一種叫內(nèi)咖肽的物質(zhì)，同時內(nèi)咖肽促進多巴胺的分泌，讓人產(chǎn)生好心情的情緒，這樣更能引起進食的沖動。

2、吃辣椒的好處

（1）開胃促消化、暖胃驅(qū)寒

（2）降脂減肥：辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維起到一定的降血脂作用。

（3）促進血液循環(huán)、殺菌

3、吃辣椒的禁忌

雖然辣椒有著豐富的營養(yǎng)和保健作用，但是萬物“有利就有弊”，辣椒也不例外。

（1）患心腦血管疾病、高血壓、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽結(jié)石等疾病的病人不宜吃辣椒。

（2）患紅眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，因為辣椒的性味是大辛大熱，易上火加重病情。

（3）孕婦和產(chǎn)婦不宜吃辣：不僅會出現(xiàn)口舌生瘡、大便干燥的癥狀，產(chǎn)婦也也可因哺乳嬰兒使之患病。

（4）辣椒與白酒相克不宜同食。