前幾天聽說木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃了有很多好處，本來(lái)不太喜歡吃木耳的我就因?yàn)槟径臓I(yíng)養(yǎng)買了一些回家，別人說木耳要泡幾個(gè)小時(shí)才能烹飪，所以我早上就把木耳用水泡著了，可是我這兩天有點(diǎn)事不在家就忘了家里還泡著木耳，回家看著木耳還泡著在，好像也沒壞，那泡了兩天的木耳能不能吃呢？

1、最好不要吃

泡了兩天的木耳最好就不要吃了，一般只要在常溫下超過一天的最好都不要吃，因?yàn)槟径莅l(fā)其實(shí)只需要幾個(gè)小時(shí)，而且可以還遠(yuǎn)到木耳原有的生長(zhǎng)狀態(tài)，但是如果時(shí)間再泡久了，木耳就會(huì)吸收更多的水會(huì)變軟，木耳在潮濕的環(huán)境下很容易滋生細(xì)菌，而且時(shí)間一長(zhǎng)的話細(xì)菌會(huì)迅速繁殖，再吃可能就會(huì)對(duì)身體造成傷害了，所以泡了兩天的木耳不要吃。

2、一定要煮熟

一般情況下，如果過了泡木耳的最佳時(shí)間，但是時(shí)間也不是很久的話可以食用，但是前提是一定要煮熟，高溫可以起到殺菌消毒的作用，不管是吃涼拌的還是其他做法的，都要經(jīng)過高溫烹飪，涼拌的木耳可以不用煮太熟，但是一定要在開水中焯一下水，這樣吃起來(lái)更讓人放心。

3、溫馨小提醒

一般泡木耳不要超過一天，天氣熱的時(shí)候不要超過半天，用涼水泡木耳是最好的，能使泡出來(lái)的木耳保持原有的生長(zhǎng)狀態(tài)，還有用熱水、溫水和涼水泡的時(shí)間都不一樣，如果趕時(shí)間的話可以用溫水泡，一般一兩個(gè)小時(shí)就好了，或者是用保鮮盒裝好加溫水搖一下，幾分鐘就好了，熱水一般二十到三十分鐘，但是不建議用熱水泡。