冬蟲夏草是一種傳統(tǒng)的中醫(yī)藥，冬蟲夏草有百草之王的稱號，它可以治療很多疾病，主要用于抗癌藥物的研究。不過在日常生活中，冬蟲夏草也可以泡茶，煲湯，做藥膳，泡酒等。冬蟲夏草怎么吃，才能全面的吸收它的營養(yǎng)呢？下面就跟著我一起來看看吧。

1、煮茶

冬蟲夏草煮水，是食用方式營養(yǎng)利用率最高的。不過冬蟲夏草煮水喝是非常有講究的。首先你要準備一個玻璃水壺，不需要紫砂壺，不銹鋼等材質(zhì)的器皿，這樣可以減少容器對蟲草營養(yǎng)的破壞，還可以觀察它的顏色變化。通常第一次需要文火煮10 分鐘左右，最好邊喝邊加水。在蟲草顏色最深的時候，說明營養(yǎng)是最豐富的，這個時候要趕快喝掉哦。蟲草的水會經(jīng)歷一個由淡變濃再變淡的過程，余味綿長，蟲草水呈現(xiàn)白色的時候可以把蟲草吃掉哦。

2、煲湯

這種食用方式通常適合手術后，產(chǎn)后身體的恢復。蟲草煲湯的營養(yǎng)利用率，要低于蟲草煮水喝的，因為長時間的高溫蒸煮，會破壞蟲草的活性物質(zhì)，比如腺苷，蟲草素等，對人體起到的保健食療效果也會變?nèi)酰x草煲湯確實是非常滋補的藥膳。

3、泡酒

冬蟲夏草泡酒一般不要超過3個月，時間太長的話，蟲草的活性物質(zhì)會被氧化分解，還會給致病微生物的繁殖提供營養(yǎng)的溫床。變質(zhì)的蟲草就不要再使用了，以防會對身體造成傷害。除此之外在餐前餐后半小時服用，這樣更有利于吸收。