說起黑糖，女同胞們應該很熟悉，聽說喝黑糖對痛經(jīng)有治療效果。最近一段時間，小編也經(jīng)常聽到說，喝黑糖水對女人非常有好處，今天就來聊一聊黑糖的功效與作用。

1、什么是黑糖

黑糖本意上是顏色較深的紅糖，由于顏色近似 黑色， 故被日本和臺灣稱為黑糖，中國大陸稱紅糖。黑糖是沒有經(jīng)過高度精煉、脫色的蔗糖，為禾本科草本植物甘蔗的莖經(jīng)壓榨取 汁煉制而成的赤色結晶體，黑糖有豐富的糖份、微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等礦物質及甘醇酸，有利于人體內酸堿平衡。

黑糖保留最原始的甘蔗天然風味，不經(jīng)化學過程，富含維生素及礦物質，黑糖里的糖蜜滋味，還帶著一般砂糖所沒有的炭燒香氣，一般的砂糖、白糖、冰糖都經(jīng)過純化，營養(yǎng)價值遠不及黑糖。

黑糖營養(yǎng)價值堪比牛奶，是很適合女性的滋補食品。每天適當?shù)暮纫恍┖谔牵梢杂行У膸椭匝a鐵補血，而且女性在月經(jīng)期喝黑糖可以幫助女性舒緩經(jīng)期的不適。

黑糖營養(yǎng)價值：鐵質49.2(mg/100g)，鈣質464(mg/100g)，維他命B20.18(mg/100g)，其它微量元素（鈉、鉀、錳、亞鉛、銅）等。

2、黑糖的功效

一、女孩子吃黑糖可以補血排毒

黑糖水對月經(jīng)順暢有幫助。喝熱的黑糖水可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環(huán)，月經(jīng)也會排得較為順暢，女性朋友若有行經(jīng)不暢、小腹脹痛的問題，不妨試試這個方法；

也可加些姜汁共煮，補中氣、補血養(yǎng)肝（依中醫(yī)觀點，子宮正是走肝經(jīng)），溫筋通絡效果會更好。若是怕吃甜食易胖的人，只要在月經(jīng)前一天開始，直到經(jīng)期第三天吃，就可以發(fā)揮或血化瘀效果。

二、淡化黑色素，美白凈化皮膚

黑糖中蘊含大量的營養(yǎng)物質對肌膚的健康和營養(yǎng)有著獨特的功效，糖中有豐富的糖分、礦物質及甘醇酸。這些都加速了皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量，補充營養(yǎng)。

排毒滋潤的這種特殊作用， 主要得益于它的天然成分。 研究發(fā)現(xiàn)，甘蔗含有多種人體必需氨基 酸，如賴氨酸等，還有蘋果酸、檸檬酸 等，是合成年人體蛋白質、支持新陳代謝， 必不可少的基礎物質。

此外，黑糖中含有獨特的天然酸類和色素調節(jié)物質，可以有效調節(jié)皮膚的新城代謝，平衡皮膚內色素分布，淡化黑色素，美白嫩膚，這對于愛美女性來說無疑是一種良藥。

黑糖直接食用就可以，或者制成面膜，用來敷臉和按摩肌膚，也有不錯的效果。

三、活血化瘀，止痛

四、若心情煩躁，喝些黑糖水，可降低煩躁感。

五、黑糖營養(yǎng)價值高，所以各年齡層都適合，尤其老人及孩童可補充鈣質，女性生理期可補充鐵質，寒冬飲用黑糖姜茶可袪寒，是老少咸宜的飲品。

3、黑糖的保存秘訣

一、黑糖的儲存

黑糖應放在干燥陰涼的地方，以防受潮溶化。

黑糖容易吸收異味，不能和有濃烈氣味的調味品放在一起，應單獨裝在玻璃或陶制密閉的容器中。

黑糖的保質期一般是18個月。

二、黑糖的選購技巧

黑糖糖顏色較深，接近暗紅，色澤光亮，黑糖呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結塊，不成團，無雜質，無霉變，黑糖嘗起來有濃濃的清甜味。

4、黑糖的食用方法

一、黑糖的食用量

（1）黑糖每天的食用量是30克左右。過量食用黑糖會影響食欲和胃腸道的消化吸收。

（2）產(chǎn)婦在產(chǎn)后連服黑糖7-10天為宜。

（3）受寒腹痛的人可用黑糖姜湯來祛。黑糖不宜與牛奶同飲。黑糖在貯藏過程中，易滋生細菌，因此黑糖水應煮開后飲用，不要用開水一沖即飲。

二、黑糖的烹調方法

在食用黑糖時要加入煮沸的水，這樣可以消毒又能沉淀出去雜質。

不要直接食用黑糖，黑糖要加水煮開，或者黑糖搭配其他食物一起煮。最重要是煮沸。

三、黑糖的生活妙招

紅棗生姜黑糖水

材料：帶皮生姜、棗、糖

做法：5片帶皮生姜、5個棗、2勺糖左右，沒有一定的比例，根據(jù)自己習慣即可，煮幾分鐘。

作用：活血散瘀，暖身的效果

5、黑糖的搭配宜忌

宜：

黑糖和小米同煮：能夠起到補血補虛的作用，因為黑糖有活絡氣血、療虛進補的效果。

黑糖和黑豆同煮：可以起到滋補肝腎、活血行經(jīng)、美容烏發(fā)的作用。這是因為黑糖營養(yǎng)價值高，有美容效果，而黑豆有烏發(fā)作用。

黑糖和荷蘭豆同煮：這種搭配是起到健脾、通乳、利水的功效。黑糖能入脾、利尿，加上荷蘭豆，就有這種綜合作用了。

黑糖和山楂同煮：黑糖和山楂都有活血化淤的功效，這有助于解除局部淤血狀況。

黑糖和黑木耳同煮：黑木耳是一種能益氣強身的食物，與黑糖搭配食用可起到補血的功效，還能促進血液循環(huán)與暖身的作用。

忌：

黑糖與牛奶不能同食：因為牛奶中的蛋白質與黑糖在高溫狀態(tài)下能發(fā)生糖基化反應，生成糖基化中間產(chǎn)物，能導致血管內皮損傷，加速動脈粥樣硬化。

黑糖與牛肉：兩者同食會引起腹脹。

黑糖與豆?jié){：黑糖與豆?jié){搭配煮食時豆?jié){中的蛋白能與黑糖發(fā)生糖基化反應，生成毒性物質，即糖基化終產(chǎn)物，多食久食，容易導致動脈粥樣硬化。

黑糖與生雞蛋：兩者同服會引起腹瀉，可用綠豆解毒。

黑糖與花椒：兩者用水煎服，可抑制乳汁分泌，有回乳作用。