食品安全問題一直是人所關(guān)注的，其實(shí)很多加工的食物中都添加過食品添加劑的，其實(shí)食品添加劑并沒有我們想象中那么可怕，大部分的添加劑是經(jīng)過嚴(yán)格審核的，那添加劑有哪些危害？吃添加劑的食物有害嗎？

1、添加劑的危害

（1）富馬酸二甲酯是一種很常見的添加劑，這一種添加劑也是被成為“霉克星”，其實(shí)使用這樣的添加劑的危害也是很多的，只不過在工業(yè)上可以防腐、防蟲。屬于是一種工業(yè)消毒劑，在相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定中只能用于建材、塑料制品及竹編等一些工業(yè)產(chǎn)品，不能夠給在食品之中出現(xiàn)。希望我們要明白才可以的。

（2）瘦肉精是一種白色或類似白色的結(jié)晶體粉末，無臭，味苦，是一種可用作興奮劑的藥物，并可用于治療哮喘。飼料中添加了適量的瘦肉精后，可使豬等禽畜生長(zhǎng)速率、飼料轉(zhuǎn)化率、瘦肉率提高10%以上，但作為獸藥或禽畜飼料添加劑，則屬于違禁品。食用含瘦肉精的豬肉，輕則導(dǎo)致心律不整，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致心臟病。

（3）三聚氰胺是一種用途廣泛的基本有機(jī)化工中間產(chǎn)品，最主要的用途是作為生產(chǎn)三聚氰胺甲醛樹脂(MF)的原料。廣泛運(yùn)用于木材、塑料、涂料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫(yī)藥等行業(yè)。不屬于食品添加劑，長(zhǎng)期或反復(fù)大量攝入三聚氰胺可能對(duì)腎與膀胱產(chǎn)生影響，導(dǎo)致產(chǎn)生結(jié)石。

（4）蘇丹紅是一種化學(xué)染色劑，并非食品添加劑。它的化學(xué)成份中含有一種叫萘的化合物，該物質(zhì)具有偶氮結(jié)構(gòu)，由于這種化學(xué)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)決定了它具有致癌性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬于化工染色劑，主要是用于石油、機(jī)油和其他的一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。

（5）吊白塊也是最常見的一種添加劑，這種添加劑的危害就是在母線，面粉，腐竹之內(nèi)存在，要是我們購(gòu)買了或者食用了含有如此添加劑的食物之后，對(duì)于人們的肝臟，腎系統(tǒng)也是受到了極大的危害。希望我們能夠理解。

2、加工食物都有

最近幾年發(fā)生的食品質(zhì)量安全事件，引起了人們的對(duì)食品添加劑的極大恐懼。于是很多人誤解，凡是含有食品添加劑的食品就不太安全，使用后可能會(huì)對(duì)健康造成影響。對(duì)此，上海預(yù)防醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授姜培珍表示，公眾對(duì)食品添加劑存在很多認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，其實(shí)食品添加劑其實(shí)沒有那么可怕。醬油里面有防腐劑，牛奶里有穩(wěn)定劑，面包里有酥松劑，食品添加劑在日常生活中使用十分廣泛，食品添加劑是食品加工中不可缺少的配料，所有加工食品中基本沒有不含添加劑的。

3、少量食沒危害

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是指“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。關(guān)鍵的定義是“對(duì)人體健康有影響”。《食品安全法》對(duì)食品安全的定義是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

如防腐劑山梨酸ADI值為0~25m(kg體重.天)，也就是一個(gè)體重50kg的人每天容許攝入1250mg的山梨酸。山梨酸在通常的食品中添加量在千分之一以下，因此要吃1000kg的食品才達(dá)到這一數(shù)量，而且是天天吃這一數(shù)量。所以就算消費(fèi)者食用了含有防腐劑的食品，也基本上沒有可能危害身體健康。因?yàn)橄M(fèi)者食用的量沒有超過每天允許攝入量的范圍。