豆腐在生活中很常見，豆制品也非常的多，白嫩的豆腐，口感細膩，能做出許多的美味佳肴，只是豆腐不宜吃太多，豆腐吃多了會怎樣？

1、增加腎臟負擔

（1）從營養(yǎng)的角度來說，黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、納豆、豆芽、豆腐、豆?jié){、豆腐絲、豆腐干、豆腐腦、腐竹等各種豆類食物和豆制品大都含有很多的蛋白質和嘌呤類物質。嘌呤是一種有機類化合物，在人體內氧化會變成尿酸，這是造成痛風的主要原因之一，甚至也是造成腎臟負擔過重的重要原因。

（2）另一方面，如果攝入過量的蛋白質，不能被人體儲存的多余蛋白質會轉變?yōu)楹膹U物，并通過腎臟排出體外，大量吃豆腐會加重腎臟的負擔。包括眾所周知最能補腎的黑豆也不能多吃。有些書籍上說多吃黑豆有益腎臟，其實說法不嚴謹，應該是少量常吃。

（3）中醫(yī)理論認為，豆腐味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。有清熱解毒、和中益氣、生津潤燥的作用。黃豆本身是性溫的，但在制作豆腐、點鹵的過程中，加入了性寒的鹵水，讓豆腐成為涼性的。

吃豆腐雖然好處多，但是吃得過多也會有弊端。腎臟五行屬水，水最怕冰凍，腎臟最怕寒氣。腎水不固、有腎病的人外感寒邪或吃寒涼的食物會加重病情。老年人、氣血虧虛、久病體弱的人和急慢性腎病、缺鐵性貧血、痛風病、冠狀動脈粥樣硬化的患者更要注意控制豆腐的食用量。慢性腎炎患者一天吃豆腐不要超過100g，一般來說一周吃兩次就夠了。當糖尿病和腎病患者出現(xiàn)尿潴留的時候，應該盡量不吃豆制品。

2、豆腐營養(yǎng)功效

1.豆腐的營養(yǎng)成分

豆腐中具備大豆中所有礦物質品種，也包括生產所用凝固劑中的一部分，所有鈣、鎂、鐵、鋅、鉀含量豐富，其中鈣和鎂的含量最高，另外還有磷、銅等等。豆腐中提取了大豆中的植物蛋白，所以優(yōu)質蛋白含量極為豐富，而且脂肪和碳水化合物和脂肪含量較少，屬于低熱量食品。豆腐中富含人體必要的幾種維生素以及尼克酸等，另外包括了全部種類的氨基酸20種，其中9種是人體必需的氨基酸，并且含量均衡。此外，豆腐不含膽固醇，含有異黃酮、卵磷脂、胰蛋白酶、亞油酸、膽堿、硒等諸多功能成分，食用起來極為健康。

2、豆腐食療的功效

食用豆腐可以治療多種疾病，比如口腔潰瘍、傷風感冒、支氣管哮喘、痰喘、脾胃虛寒、瘧疾、產后乳水不足、白帶增多、小兒發(fā)燒、尿血便血等等，都可以用豆腐和其他食料一起加工成美食治療。

3、豆腐吃太多易患上的五種病

1、促使腎功能衰退

在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康；

2、引起消化不良

豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀；

3、促使動脈硬化形成

美國醫(yī)學專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成；

4、導致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏?。?

5、促使痛風發(fā)作

豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發(fā)作，特別是痛風病患者要少食。