豆腐在生活中很常見(jiàn)，豆制品也非常的多，白嫩的豆腐，口感細(xì)膩，能做出許多的美味佳肴，只是豆腐不宜吃太多，豆腐吃多了會(huì)怎樣？

1、增加腎臟負(fù)擔(dān)

（1）從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、納豆、豆芽、豆腐、豆?jié){、豆腐絲、豆腐干、豆腐腦、腐竹等各種豆類食物和豆制品大都含有很多的蛋白質(zhì)和嘌呤類物質(zhì)。嘌呤是一種有機(jī)類化合物，在人體內(nèi)氧化會(huì)變成尿酸，這是造成痛風(fēng)的主要原因之一，甚至也是造成腎臟負(fù)擔(dān)過(guò)重的重要原因。

（2）另一方面，如果攝入過(guò)量的蛋白質(zhì)，不能被人體儲(chǔ)存的多余蛋白質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)楹膹U物，并通過(guò)腎臟排出體外，大量吃豆腐會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。包括眾所周知最能補(bǔ)腎的黑豆也不能多吃。有些書(shū)籍上說(shuō)多吃黑豆有益腎臟，其實(shí)說(shuō)法不嚴(yán)謹(jǐn)，應(yīng)該是少量常吃。

（3）中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。有清熱解毒、和中益氣、生津潤(rùn)燥的作用。黃豆本身是性溫的，但在制作豆腐、點(diǎn)鹵的過(guò)程中，加入了性寒的鹵水，讓豆腐成為涼性的。

吃豆腐雖然好處多，但是吃得過(guò)多也會(huì)有弊端。腎臟五行屬水，水最怕冰凍，腎臟最怕寒氣。腎水不固、有腎病的人外感寒邪或吃寒涼的食物會(huì)加重病情。老年人、氣血虧虛、久病體弱的人和急慢性腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化的患者更要注意控制豆腐的食用量。慢性腎炎患者一天吃豆腐不要超過(guò)100g，一般來(lái)說(shuō)一周吃兩次就夠了。當(dāng)糖尿病和腎病患者出現(xiàn)尿潴留的時(shí)候，應(yīng)該盡量不吃豆制品。

2、豆腐營(yíng)養(yǎng)功效

1.豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分

豆腐中具備大豆中所有礦物質(zhì)品種，也包括生產(chǎn)所用凝固劑中的一部分，所有鈣、鎂、鐵、鋅、鉀含量豐富，其中鈣和鎂的含量最高，另外還有磷、銅等等。豆腐中提取了大豆中的植物蛋白，所以優(yōu)質(zhì)蛋白含量極為豐富，而且脂肪和碳水化合物和脂肪含量較少，屬于低熱量食品。豆腐中富含人體必要的幾種維生素以及尼克酸等，另外包括了全部種類的氨基酸20種，其中9種是人體必需的氨基酸，并且含量均衡。此外，豆腐不含膽固醇，含有異黃酮、卵磷脂、胰蛋白酶、亞油酸、膽堿、硒等諸多功能成分，食用起來(lái)極為健康。

2、豆腐食療的功效

食用豆腐可以治療多種疾病，比如口腔潰瘍、傷風(fēng)感冒、支氣管哮喘、痰喘、脾胃虛寒、瘧疾、產(chǎn)后乳水不足、白帶增多、小兒發(fā)燒、尿血便血等等，都可以用豆腐和其他食料一起加工成美食治療。

3、豆腐吃太多易患上的五種病

1、促使腎功能衰退

在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康；

2、引起消化不良

豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀；

3、促使動(dòng)脈硬化形成

美國(guó)醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成；

4、導(dǎo)致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏??；

5、促使痛風(fēng)發(fā)作

豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。