很多食物可能放一兩天就會(huì)發(fā)芽，比如說土豆和紅薯，但是土豆和紅薯我們都知道發(fā)芽后是不能吃用了，這些食物發(fā)芽后有毒，吃了會(huì)出現(xiàn)身體上的不適。還有一種和土豆類似的食物，那就是芋頭，芋頭中同樣含有大量的淀粉，而且很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是一樣的，那芋頭發(fā)芽能吃嗎？發(fā)芽的芋頭能不能吃？

1、發(fā)芽可以吃

芋頭和土豆雖然有很多共同的特質(zhì)，但是和土豆不同的是，芋頭發(fā)芽了是可以吃的，芋頭發(fā)芽了并不會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，其實(shí)很多人都不知道，芋頭其實(shí)從田間拔出來的時(shí)候就已經(jīng)發(fā)過芽了，只是在買之前已經(jīng)處理掉了，所以你吃的芋頭其實(shí)很可能是發(fā)過芽處理過的，并不用擔(dān)心，這樣的芋頭可以吃，只需要將芽拔掉就可以了。

2、挑選好芋頭

這里教大家如何挑選好一點(diǎn)的芋頭，很多帶皮的芋頭看不見里面所以也不知道好不好新不新鮮，新鮮的芋頭表面對(duì)有一些毛，撥開毛后看看芋頭有買有霉?fàn)€或者是有其他斑點(diǎn)，一般好的芋頭是沒有斑點(diǎn)的。新鮮的芋頭一般帶有一點(diǎn)濕氣，而且捏起來會(huì)比較硬，如果是軟的很可能就不新鮮了。

3、溫馨小提醒

很多人嫌吃芋頭麻煩，但是芋頭好吃就算是麻煩也要弄，芋頭在去皮的時(shí)候注意不要直接碰芋頭的里面，要不然不一會(huì)兒你的手就會(huì)非常癢，可以戴一次性的手套來去芋頭皮，如果沒有手套可以加些醋來洗。