短暫的中秋節(jié)就這樣過去了，我們吃完了好吃的月餅，度過了愉快的假期，并默默期待明年中秋的到來。不過對于月餅商家來說，如何處理沒賣完的月餅是一件難題，因為節(jié)日過完這些食物就很難再賣出去，那么他們是怎么處理這些賣剩的月餅的呢？是打包存放明年再賣？還是就地銷毀？

1、買一送一促銷

記者看到，在中秋節(jié)前一兩個月，月餅便陸續(xù)上架。中秋節(jié)后甚至中秋節(jié)當(dāng)天，各大商場、超市和糕點專賣店的月餅幾近絕跡。

16日，在江西南昌市象山南路的一家大型超市內(nèi)，記者看到連日來設(shè)置的月餅專賣區(qū)已經(jīng)撤掉。超市銷售人員說，關(guān)于沒有賣完的月餅有兩種情況，江西本土品牌的月餅，15日晚間就已經(jīng)被廠家回收清場;二是外地品牌的月餅，集中在一起打折銷售。

在超市的零食區(qū)，外地品牌的散裝月餅以“買一送一”方式銷售，頗受市民歡迎，幾位市民正在一旁挑選。“價格相當(dāng)于便宜了一半，我很喜歡吃月餅，買些回去可以當(dāng)早點吃?！蹦喜忻裢跸壬f。

多家超市的員工告訴記者，中秋節(jié)前會根據(jù)往年的情況來確定具體訂購月餅的數(shù)量。一般大部分月餅都能銷售完畢，倘若月餅沒有賣出去，超市就會依據(jù)此前與月餅生產(chǎn)廠家所訂的協(xié)議，將月餅退回給廠家處理。

記者走訪了一些糕點專賣店。在一家江西本土糕點品牌門店內(nèi)，15日還擺滿柜臺的盒裝月餅剩下了最后兩盒，還有零星的散裝月餅在銷售。員工表示，在中秋節(jié)前很早就開始銷售月餅，廠家根據(jù)市場銷售情況決定是否再生產(chǎn)，所以節(jié)后剩下的月餅會很少。

2、回爐做糕點

一些市民擔(dān)心，沒賣完的月餅被商家回收，制成“陳餡糕點”“陳餡月餅”出售。

據(jù)行業(yè)人士透露，大部分廠家都會選擇在保質(zhì)期內(nèi)打折銷售或發(fā)給職工當(dāng)福利，也有些廠家會賣給小店零售，也就是市民們在街頭小店看到的散賣月餅。此外，還有一些廠家會將未過保質(zhì)期的月餅回爐做糕點，在一定程度上減少損失。南昌市新建區(qū)一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的超市負(fù)責(zé)人表示，他們會將月餅弄碎，論斤賣給周圍的農(nóng)民，供他們喂豬、養(yǎng)魚。

專家認(rèn)為，月餅作為季節(jié)性產(chǎn)品，中秋節(jié)前后出現(xiàn)“冰火兩重天”的銷售情況屬正常，出現(xiàn)存貨也是必然。但須警惕不良商家把過期月餅用作其他食品原材料或低價流向農(nóng)村地區(qū)，對于剩余月餅的處理需建立有效的處理機(jī)制，有關(guān)部門予以監(jiān)督，保障老百姓“舌尖上的安全”。

3、廠家發(fā)福利

據(jù)行業(yè)人士透露，大部分廠家都會選擇在保質(zhì)期內(nèi)打折銷售或發(fā)給職工當(dāng)福利，也有些廠家會賣給小店零售，也就是市民們在街頭小店看到的散賣月餅。此外，還有一些廠家會將未過保質(zhì)期的月餅回爐做糕點，在一定程度上減少損失。南昌市新建區(qū)一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的超市負(fù)責(zé)人表示，他們會將月餅弄碎，論斤賣給周圍的農(nóng)民，供他們喂豬、養(yǎng)魚。

專家認(rèn)為，月餅作為季節(jié)性產(chǎn)品，中秋節(jié)前后出現(xiàn)“冰火兩重天”的銷售情況屬正常，出現(xiàn)存貨也是必然。但須警惕不良商家把過期月餅用作其他食品原材料或低價流向農(nóng)村地區(qū)，對于剩余月餅的處理需建立有效的處理機(jī)制，有關(guān)部門予以監(jiān)督，保障老百姓“舌尖上的安全”。