中秋節(jié)將至，大家的月餅都準(zhǔn)備好了有木有？舉頭望明月的時(shí)刻即將到來(lái)，在中秋節(jié)邊吃著月餅，邊賞月，但是月餅不要吃多了哦，一來(lái)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，而來(lái)會(huì)長(zhǎng)胖的哦，為什么這樣說(shuō)呢，看看月餅的熱量就知道啦！

1、傳統(tǒng)月餅的熱量

傳統(tǒng)月餅好肥！1顆月餅熱量＝1份排骨便當(dāng)

傳統(tǒng)月餅熱量高，單顆熱量動(dòng)輒700至800大卡，吃完一顆就等于嗑下一整個(gè)排骨便當(dāng)，但飽足感卻較低，總還要吃些其他食物才覺(jué)得飽，因此以往有許多人在中秋連假狂吃月餅后發(fā)現(xiàn)腰圍變粗、體重上升，臉也吃成了“月餅?zāi)槨保蠡诓灰选?

2、地瓜月餅營(yíng)養(yǎng)多不胖

地瓜營(yíng)養(yǎng)多多！保健消化道又護(hù)眼

換個(gè)口味，中秋節(jié)開(kāi)心吃月餅不怕胖！癌癥關(guān)懷基金會(huì)營(yíng)養(yǎng)師黃書宜建議，民眾運(yùn)用本身甜度高、纖維量豐富、體積大的地瓜，烘焙時(shí)能大量減少精致糖的使用，且使用家里的小烤箱，就能烤出一顆顆小巧的金黃色地瓜月餅，單顆熱量?jī)H140大卡，僅有傳統(tǒng)月餅的1/5，而且完全不用擔(dān)心吃到防腐劑、著色劑等化學(xué)添加物，更能避免增加身體的負(fù)擔(dān)。

黃書宜營(yíng)養(yǎng)師表示，地瓜盛產(chǎn)于秋冬季節(jié)，它與傳統(tǒng)月餅所用的面粉、紅豆沙、白豆沙一樣，同屬淀粉類，可是多了膳食纖維，更可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少便秘，是相當(dāng)好的“非精致”類食物。

另外，地瓜含有豐富的類胡蘿蔔素、維生素B群、鉀等營(yíng)養(yǎng)，其中類胡蘿蔔素在人體會(huì)被轉(zhuǎn)換為維生素A，具有保護(hù)眼睛的效果；地瓜中的黏液蛋白可維持血管壁彈性，保護(hù)呼吸道和消化道。

地瓜中的黏液蛋白可維持血管壁彈性，保護(hù)呼吸道和消化道。

3、地瓜月餅的做法

生吃地瓜好養(yǎng)生？恐致消化不良

吃地瓜能養(yǎng)生，但黃書宜營(yíng)養(yǎng)師也提醒，生地瓜含有消化酵素抑制劑，生食容易產(chǎn)生消化不良、打嗝、腹脹等問(wèn)題，最好的方法還是經(jīng)過(guò)蒸煮，使消化酵素抑制劑被高溫（100℃以上）分解破壞，就不會(huì)出現(xiàn)腸胃不適的癥狀了。

材料：地瓜300公克、糖20至30公克（視地瓜甜度增減）、無(wú)鹽奶油30公克（素食者可用植物油替代）。

作法：

地瓜連皮洗凈切小塊，放入電鍋蒸熟。

電鍋跳起再燜15分鐘，開(kāi)蓋取出壓成泥，趁熱加入糖及奶油拌勻。

將地瓜泥放入炒鍋，以小火慢慢翻炒，炒至略收干成團(tuán)即可。

在月餅壓模上刷少許植物油，取一球65克地瓜泥搓成圓，放入壓模內(nèi)，壓出成型月餅，放在烤盤上。

放入烤箱，以160度高溫烘烤20至30分鐘，定型即可，取出移到網(wǎng)架放涼即可食用。

說(shuō)明：步驟4也可用全麥水餃皮，將地瓜餡包入，塑形成蛋黃酥的外型，外層涂上少許蛋黃液、撒上黑芝麻，再放入烤箱烘烤。

營(yíng)養(yǎng)分析：每一小顆地瓜月餅，約含熱量140大卡、醣類19克、蛋白質(zhì)2克、油脂6克。

【健康小叮嚀】：

雖然一顆約65公克的地瓜月餅僅有140大卡，熱量不高，但仍不宜過(guò)量攝取，正常人每天一顆品嘗味道較好。血糖值偏高的人，則要注意每日總攝取熱量的控制，且要有食物份量替換的概念，若這一餐多吃了一顆地瓜月餅，下一餐的飯量就要減半。

4、吃月餅需注意

1、月餅不宜粥相配

有許多人在食用月餅時(shí)，都愿與粥同食吃，會(huì)甜的不甜，咸的不咸，口味獨(dú)特。其實(shí)不然，月餅作、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指數(shù)的食品，不僅對(duì)糖尿病人不適，對(duì)人的大腦細(xì)胞不利，還會(huì)降低脂肪代謝。

2、月餅宜鮮不宜陳

吃鮮莫吃陳，因?yàn)樵嘛灪据^多，存放過(guò)久，容易發(fā)生變質(zhì)。過(guò)節(jié)時(shí)人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時(shí)間久易引起餡心變質(zhì)，吃后容易發(fā)生食物中毒。

因此，月餅最好隨買隨吃。一般家庭過(guò)節(jié)時(shí)，所買月餅大都能到節(jié)日過(guò)后，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，為了防止月餅的變質(zhì)，對(duì)吃剩的月餅應(yīng)妥善保存。

3、吃月餅宜早不宜晚

吃月餅最好是在早上或中午，晚上應(yīng)少吃或不吃，特別是老年人更應(yīng)如此，否則，有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。

4、先吃咸后吃甜

如有甜、咸兩種月餅，應(yīng)按先咸后甜的順序來(lái)品嘗，否則就吃不出味道來(lái)。

5、體熱者不宜多吃月餅

體內(nèi)偏熱的人也不可多吃月餅，否則不易消化，還可能讓內(nèi)火上升，出現(xiàn)長(zhǎng)痘痘、便秘、牙齦浮腫等癥狀。