松茸是一種比較名貴的菌類食物，其實(shí)松茸也是一種中藥，一般日常生活中我們吃松茸的時(shí)候其實(shí)并不會(huì)很多，因?yàn)楹芏嗳艘膊皇呛軙?huì)做這個(gè)菜，所以很多人也不是很清楚松茸要怎么保存。那么，松茸一般是怎么保存比較好呢？松茸是否可以放冰箱呢？

1、可以冷凍保存嗎

松茸可以冷凍保存。

松茸屬于比較容易腐敗變質(zhì)的菌類，尤其是新鮮的松茸，一般在常溫下存放2~3天就會(huì)很快變色變質(zhì)，冰箱中的低溫能延緩食物的腐敗變質(zhì)，松茸當(dāng)然也可以放在冰箱中冷凍保存，可延長(zhǎng)其保質(zhì)期，新鮮的松茸在冰箱中能放3~5天左右。

2、冷凍變色能吃嗎

冰箱雖然有減緩食物腐敗變質(zhì)作用，但并不是說(shuō)放在冰箱的食物不會(huì)變質(zhì)，新鮮的松茸在冰箱保鮮層中存放3~5天就會(huì)變色，先變黃，再變綠，這種松茸已經(jīng)腐敗變質(zhì)，不適合食用。

3、松茸怎么保存好

(1)干燥保存

松茸和香菇一樣，適合鮮吃，過(guò)多的松茸也適合干制，將松茸洗凈，切薄片，選擇陽(yáng)光較好的地方進(jìn)行暴曬干燥，這種干燥后的松茸就能長(zhǎng)久的保存，期間不可保證一年到三年時(shí)間內(nèi)不會(huì)變質(zhì)。

(2)冰箱保鮮

新鮮的松茸在常溫下很容易腐敗變質(zhì)，因此，新鮮的松茸多用冰箱保存，將購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的松茸洗凈之后用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱保鮮層中進(jìn)行保鮮，能保存3~5天不會(huì)變質(zhì)。

(3)冰箱冰凍

很多人喜歡生吃松茸，因此，新鮮松茸的保鮮十分重要，因此，很多人將松茸洗凈后放進(jìn)冰箱的冰凍層，調(diào)味零下15度左右，進(jìn)行急速冰凍，能有效的防止新鮮松茸變質(zhì)，能保存1~2個(gè)月。

4、吃松茸注意事項(xiàng)

1.松茸是屬于過(guò)敏物質(zhì)，因此，過(guò)敏體質(zhì)的人和肝功能欠佳的人不適合過(guò)多食用，以免出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象。

2.松茸雖然能生吃，但是很多松茸在生長(zhǎng)過(guò)程中就會(huì)被菌類、昆蟲(chóng)等污染，因此，生吃松茸需充分洗凈，也不適合多吃。

5、松茸的功效作用

松茸對(duì)于各位來(lái)說(shuō)，都有很大的功效。松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效?？茖W(xué)研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔(dān)子菌類抗癌之前茅

松茸各位都非常的熟悉吧，而且是大家非常認(rèn)可的一種植物，可以增強(qiáng)免疫力、降低血糖、強(qiáng)化心臟、調(diào)劑血壓、抗血栓、抗等。孩子們?nèi)绻粤诵迈r的香菇，還有保護(hù)牙齒的作用。

表明松茸含多糖是特殊雙鏈活性物質(zhì)，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用，它能自動(dòng)識(shí)別腫瘤細(xì)胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細(xì)胞靠近、結(jié)合，經(jīng)過(guò)溶解腫瘤細(xì)胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，封閉腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)體蛋白受體，阻斷腫瘤細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成，使腫瘤細(xì)胞不能分裂生殖以致死亡，破壞腫瘤細(xì)胞遺傳復(fù)制的DNA基因，從而達(dá)到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移的目的。