月餅是中秋時(shí)期的特色食物,由于月餅的熱量較高,食用后會(huì)對(duì)身體帶來(lái)一些不利影響,而且容易上火,那么吃月餅會(huì)便秘嗎?其實(shí)這與飲食習(xí)慣有很大的關(guān)系,月餅營(yíng)養(yǎng)豐富,適當(dāng)食用是可以為人體帶來(lái)不少好處的,但是飲食不當(dāng)就容易出現(xiàn)各種不適癥狀,下面就來(lái)詳細(xì)了解吃月餅會(huì)不會(huì)導(dǎo)致便秘吧。
有可能會(huì),如果按照正常兩食用月餅,一般不會(huì)引起便秘,但如果過(guò)量食用月餅或者本身有便秘癥狀的患者食用月餅,則可能引起便秘或者加重便秘的癥狀。
月餅是高膽固醇、高熱量食品,多吃后不僅容易引起血脂膽固醇增高,還可能導(dǎo)致腸道功能減弱,所以有些脾胃虛弱、經(jīng)常便秘的患者在食用月餅后可能引起便秘。
月餅中含糖量和油脂較高,吃多了會(huì)引起腸胃不適,出現(xiàn)劇烈的腹痛,尤其是老年人和小孩。因此,不管月餅是否會(huì)引起便秘,吃月餅都要適可而止,避免引起一些胃腸道疾病。
為了防止吃月餅引起的便秘,我們可以在吃月餅的同時(shí)喝點(diǎn)茶或者果汁,因?yàn)椴韬凸軌蛟谝欢ǖ某潭壬洗龠M(jìn)胃腸道消化。
注意:如果選擇食用果汁促進(jìn)消化,建議果汁不要太甜,避免攝入的糖份過(guò)高,導(dǎo)致血糖異常。
1、小孩、老人吃月餅宜細(xì)嚼慢咽,月餅餡粘性較大,而小孩、老年人的咽喉吞咽反射弱,大口吃或吞得太快容易梗在咽喉,如果處理不及時(shí),嚴(yán)重者可能導(dǎo)致窒息。
2、吃新鮮月餅,過(guò)節(jié)時(shí)很多家庭都會(huì)買很多月餅,而月餅放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易引起變質(zhì),吃后容易引起食物中毒。
3、注意月餅保存,月餅含有豐富的油脂和糖份,受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì),所以月餅要保存在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方,溫度最好控制在30攝氏度左右。
首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色,立墻為乳黃色,蛋漿涂抹均勻,且圖案標(biāo)有廠名和餡芯。京式月餅無(wú)圖案、品名。如自來(lái)紅面皮棕黃色,不光禿,不生不糊,不跑糖不露餡。
質(zhì)量新鮮的月餅,能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味,由于原料不同,皮餡香味各異。如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時(shí)間較長(zhǎng)的月餅,則會(huì)聞到一股異味或哈喇味。
一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主,甜咸適度。京式月餅的皮餡制作精細(xì)繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類;餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個(gè)類別,餡芯內(nèi)含果料較多,切開(kāi)后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料,自來(lái)紅月餅還含有冰糖,吃起來(lái)松酥利口、綿軟細(xì)膩。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅(jiān)韌沒(méi)有酥松感,往往還會(huì)有一種苦澀味。
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