石榴自古以來就有著許多美好的寓意，所以從以前就深受人們的喜愛。而現(xiàn)在人們喜歡的石榴的原因就在于石榴不僅味道酸甜可口，還具有不錯(cuò)的食用功效。但是許多人將石榴購買會(huì)家中之后卻有往往不知道怎么保存。那么石榴如何保存？石榴怎么保存？

1、家庭短時(shí)間儲(chǔ)存

塑料袋保存

塑料袋可選用0.02—0.07毫米厚的聚乙烯袋。裝袋前先檢查袋壁有無破損和漏氣；然后將無病蟲、傷的果實(shí)小心放入袋內(nèi)，每個(gè)袋子可裝5—15公斤，袋口初期不要扎緊，折疊擰緊即可。貯放一個(gè)月后，每半個(gè)月檢查一次。當(dāng)外界氣溫降至5℃以后，扎緊袋口，放在室內(nèi)通風(fēng)陽涼處。

冰箱冷藏

石榴買多了一次吃不完可以放在冰箱里保存。石榴是溫性水果適合保存溫度2--3度不宜超過5度，濕度85/100的環(huán)境下保存。一般直冷式冰箱冷藏室溫度可控制在5--15度之間，基本能達(dá)到石榴的保鮮要求。但不宜久存，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。

2、大量長時(shí)間儲(chǔ)存

掛藏

用于掛藏的果實(shí)，在采收時(shí)就應(yīng)留一段果梗，用細(xì)繩綁縛成串，懸掛于陰涼的房屋里?；蛘哂脠?bào)紙、塑料薄膜包果，掛在溫、溫度變化小的室內(nèi)，可貯至春節(jié)前后。若貯藏石榴則需提前半月采收，過熟的石榴掛藏易發(fā)生腐爛。

堆藏

選擇通風(fēng)陰涼的空房子，打掃干凈，適當(dāng)灑水，以保持室內(nèi)清潔濕潤，然后在地上鋪5—6厘米厚的稻草（或者鮮馬尾松松針），其上按一層石榴一層松針全部覆蓋。貯藏期間每隔15—20天翻堆檢查一次，剔除爛果并更換一次松針。耐貯品種用這種堆藏方法可貯至次年四五月份。果實(shí)堆藏前，要用清水洗凈果皮，預(yù)冷。

袋藏

將預(yù)冷并經(jīng)殺菌劑處理的石榴，放入聚乙烯塑料薄膜袋中，扎好袋口，置于冷涼的室內(nèi)。用此法貯藏140天，石榴果實(shí)仍新鮮如初。也可將經(jīng)殺菌劑處理過的石榴果實(shí)，用塑料袋單果包裝，這種果實(shí)在3—4℃條件下貯存100天，果粒新鮮度好，虎皮病輕。塑料袋單果包裝貯藏比其它辦法的效果要好。

缸、罐藏

把壇罐之類容器沖洗干凈，然后在其底部鋪上一層含水5%的濕沙，厚5—6厘米，中央豎一秫秸把子或竹制圓筒，以利換氣。在秫秸把子或竹制圓筒四周裝配放石榴，直至裝到離罐口5—6厘米時(shí)再用濕沙蓋實(shí)，壇口或缸口用塑料薄膜封口、扎緊。貯后1個(gè)月檢查一次，如有爛果及時(shí)剔除。這種貯藏方法可貯至次年三四月份。

3、石榴怎么剝

(1)剝石榴的工具

水果刀、勺子、剝皮器、碗。

(2)石榴剝皮器剝皮

網(wǎng)上有一種剝皮神器能幫助快速的剝?nèi)ナ衿?，形狀是指環(huán)狀的，使用的時(shí)候?qū)⒅腑h(huán)套在手指上，弧面靠近石榴表面,用尖尖從上往下劃成幾份就可以剝開石榴，不會(huì)導(dǎo)致石榴汁四濺，是比較簡單方便的剝石榴方法。

(3)用刀快速剝石榴

方法一

取一只石榴，洗干凈表面，用刀沿著頂端7厘米處沿邊切一圈，取掉頂蓋會(huì)發(fā)現(xiàn)石榴瓣之間有白色的膜斑，用刀沿著膜瓣劃開，（不要切得太深太透，以免切壞石榴籽），然后輕輕用手掰開，分成六份，取容器將石榴籽剝?nèi)爰纯伞?

方法二

將石榴橫向中間劃一刀，劃破石榴薄薄的皮即可，不用切得太深。然后將石榴掰成兩半，再掰石榴表皮，拿半個(gè)石榴倒下來，用勺子拍石榴，大約10秒鐘后，石榴籽就會(huì)被全部敲出。

方法三

取一個(gè)石榴，清洗干凈，用刀輕輕劃幾個(gè)刀痕，不要太深，然后直接用手掰開，先去掉其內(nèi)膜，然后將籽粒剝下即可。

方法四

將石榴洗干凈后，在其蒂處切一個(gè)四邊形的刀痕，然后沿著四邊形的四個(gè)角，分別劃下刀痕至底部，去掉石榴蒂部后，沿著刀痕掰開即可取下籽粒。

(4)剝石榴要注意什么

1、因?yàn)閯兪駮r(shí)，由于石榴汁容易與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致手變黃變黑，所以可以戴手套或是將石榴放在水中剝。

2、剝石榴時(shí)，石榴汁如果濺到衣服上，可以立馬用干的食鹽吸取部分石榴汁，然后再用洗衣粉泡洗即可。