蘿卜是非常營養(yǎng)的食材，因為具有非常高的營養(yǎng)價值和不錯的食用功效而備受人們的歡迎，許多人都十分吃蘿卜。但是在食用蘿卜的時候，我們往往還需要提前了解一下蘿卜的相關(guān)食用禁忌。那么吃蘿卜千萬別犯哪4禁忌？吃蘿卜的禁忌有哪些？

1、蘿卜不宜與柿子同吃

吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，人體就會產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時間內(nèi)不要再吃這些水果。

2、蘿卜不宜與木耳同吃

炒胡蘿卜忌放醋。維生素A是人體發(fā)育中不可缺少的營養(yǎng)成分之一，胡蘿卜被稱為“維生素A的寶庫”。但無論生吃或熟吃，最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿卜，會將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A更少。

3、胡蘿卜不要生吃

胡蘿卜的營養(yǎng)價值很大，其中胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸受酶的作用，在肝臟轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，維生素A有維護上皮細胞正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發(fā)育、參與視紫質(zhì)的形成等重要生理作用。但胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中時，才能在人體肝臟轉(zhuǎn)變成維生素A，為人體所吸收。如生食胡蘿卜，就會有90％的胡蘿卜素成為人體的“過客”而被排泄掉，起不到營養(yǎng)作用。

4、吃蘿卜好處

1、防癌抗癌

蘿卜含有木質(zhì)素能提高巨噬細胞對癌細胞的吞噬能力。

蘿卜含有能把致癌物質(zhì)亞硝胺分解掉的酶，能防止癌癥的形成。

蘿卜含有的辣味素具有防癌功效

蘿卜所含的鉬元素是一種不可缺的微量元素，缺鉬后人體易患肝癌和食管癌。

2、減肥瘦身

蘿卜中含有的芥于油具有潤腸的作用，在食用之后能促進糞便的排除，減少機體對食物中的脂類的吸收。

蘿卜中含有一定量的膳食纖維，膳食纖維能在胃內(nèi)大量的吸水膨脹，增加飽腹感，能減少對高能食物的攝入，并且還能刺激腸道蠕動，促進糞便的排除，有減肥通便作用。

3、延緩衰老

蘿卜中含有大量的維生素C，具有強效的抗氧化作用，能幫助清除機體內(nèi)的氧自由基，減少機體臟器細胞的損傷，并且還能減少體內(nèi)黑色素的形成，有很好的延緩衰老的作用。

4、治療流感

蘿卜在民間是出了名的治療流行感冒的良藥，尤其適合小孩感冒，家里孩子若是感冒咳嗽、氣喘、咽喉腫痛、聲音嘶啞等現(xiàn)象時，將白蘿卜榨汁加適量的蜂蜜攪拌后給孩子服用，很快就能緩解癥狀。

5、殺菌消炎

蘿卜汁多肉嫩，并且蘿卜中的辛辣素和維生素C都具有很好的殺菌滅菌作用，用蘿卜汁漱口能很好的治療口腔潰瘍，或者蛀牙引起的疼痛。蘿卜搗碎外敷對外傷感染也有很好的預防作用。

6、明目

蘿卜的葉子中含有大量的精油和胡蘿卜素，蘿卜精油能好溶解胡蘿卜素，使其更好的被人體吸收，胡蘿卜素在人體中轉(zhuǎn)化為維生素A，能合成視網(wǎng)膜上的感光色素，增強眼睛的視力，尤其是對治療夜盲癥效果明顯。

7、蘿卜的營養(yǎng)價值

蘿卜營養(yǎng)豐富，每500克含蛋白質(zhì)4克、碳水化合物22.5克、粗纖維2克、鈣174毫克、鐵2毫克、胡蘿卜素0.04毫克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.12毫克、尼克酸1.2毫克、抗壞血酸134毫克。蘿卜含維生素c比一般水果還多，蘿卜中的維生素A和B以及鈣、磷、鐵也較豐富。