鵪鶉蛋是很多人都吃過的一種蛋類，鵪鶉蛋的形狀比較小，吃起來口感爽滑，許多人都喜歡吃，鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值也比較高，常吃對(duì)人體有許多的好處，但是要注意的是有些食物不宜和鵪鶉蛋一起吃，可能會(huì)有不好的反應(yīng)，那么鵪鶉蛋和什么不能同食呢？

1、鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值

鵪鶉蛋富含蛋白質(zhì)，卵磷脂，賴氨酸，維生素A，B族維生素，維生素D，鐵，磷，鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)貧血，營養(yǎng)不良，神經(jīng)衰弱，月經(jīng)不調(diào)，支氣管炎，血管硬化等病人有調(diào)補(bǔ)作用，對(duì)貧血，月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)，養(yǎng)顏，美膚功效尤為顯著。

2、不能和什么一起吃

鵪鶉蛋不宜同吃的食物幾乎沒有，有鵪鶉蛋和香菇以及豬肝一起食用會(huì)長斑的說法，這種說法沒有科學(xué)依據(jù)，因?yàn)楹诎叩男纬膳c皮膚表面黑色素沉積有關(guān)，鵪鶉蛋與他們同吃并不會(huì)促進(jìn)黑色素生成，所以可以吃。

鵪鶉蛋與螃蟹同吃會(huì)中毒的說法也沒有一個(gè)實(shí)際原理來解釋，所以無需太過擔(dān)心。

3、和什么一起吃好

1、韭菜：韭菜有壯陽補(bǔ)腎功效，鵪鶉蛋和韭菜一起吃可以緩解腎虛腰痛陽痿。

2、銀耳：鵪鶉蛋能健腦益智，預(yù)防動(dòng)脈硬化，銀耳滋補(bǔ)，兩者同食，可以強(qiáng)精補(bǔ)腎，益氣補(bǔ)血，健腦強(qiáng)身。

3、口蘑：鵪鶉蛋與口蘑同吃，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，防止血管硬化，增強(qiáng)人體免疫力。

4、小貼士

鵪鶉蛋體積雖小，但是營養(yǎng)價(jià)值卻可與雞蛋無異，6歲以下的幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3～4個(gè)為宜，有助于孩子大大腦發(fā)育，鵪鶉蛋建議蒸著吃或者煮食，這樣的消化吸收率可達(dá)最高。

5、吃鵪鶉蛋的好處

(1)鵪鶉蛋的食療功效

鵪鶉蛋對(duì)于肺病，肝炎，腦膜炎，胃病，糖尿病，哮喘支氣管炎，心臟病，神經(jīng)衰弱，高血壓，低血壓，動(dòng)脈硬化，營養(yǎng)不良，發(fā)育不全，身體虛弱，小兒疳積等病癥均有較好的輔助療效。

(2)健腦補(bǔ)腦

鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)。腦磷脂，激素都是對(duì)從事腦力勞動(dòng)有益的成分，卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體腦力發(fā)育所不可缺乏的物質(zhì)，可以說鵪鶉蛋尤其適合腦力勞動(dòng)者食用。

(3)預(yù)防神經(jīng)衰弱

鵪鶉蛋含有的蛋白質(zhì)含量非常多，比雞蛋的含量還高出幾倍，吃鵪鶉蛋可以很好的補(bǔ)充大腦需要的蛋白質(zhì)，對(duì)神經(jīng)紊亂也就有疏通作用，所以吃鵪鶉蛋對(duì)預(yù)防神經(jīng)衰弱也是很有幫助的。

(4)防治月經(jīng)不調(diào)

鵪鶉蛋中含有的微量元素是比較多的，其中包含大量可以為人體制造血紅蛋白的鐵元素，所以可以很好的防治女性因內(nèi)分泌失調(diào)，氣血不足而引發(fā)的月經(jīng)不調(diào)癥狀。

(5)保護(hù)視力

鵪鶉蛋的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，經(jīng)常吃鵪鶉蛋對(duì)視力有很好的保護(hù)作用，適合長期面對(duì)電腦的辦公族和學(xué)生食用，而且鵪鶉蛋中的營養(yǎng)分子較小，比雞蛋更容易吸收利用。