雞湯是比較有營養(yǎng)的，俗話說，吃肉不如喝湯，雞湯的精華全部都在湯里。雞湯里面含有很多水溶性小分子物質(zhì)，此外還有一些油脂和營養(yǎng)物質(zhì)，雞湯的熱量較高，嘌呤也很高，那么，喝雞湯會不會發(fā)胖呢？怎樣喝雞湯不會發(fā)胖？一起來看看！

1、正確喝雞湯不會發(fā)胖

雞湯在制作的時候，會在表面上有一層浮油，將這層油脂去掉，雞湯就會更清澈，熱量也會大大降低，這樣正確喝雞湯就不會有發(fā)胖的困擾了。

2、錯誤喝雞湯引發(fā)肥胖

雞是低脂肪高蛋白的食物，營養(yǎng)物質(zhì)集中在湯里，晚上八、九點鐘喝的話，容易造成營養(yǎng)過剩，久而久之自然會胖。所以建議你改成早晨喝，白天補充營養(yǎng)，也容易消耗掉，相對而言，發(fā)胖的可能性要小點。

而且比較容易胖的是雞皮，所以，雞皮是千萬不能吃的

3、怎樣喝雞湯不發(fā)胖

一是選擇低脂高蛋白的原材料；二是選擇健康的蒸煮等方式；三是選擇搭配富含纖維素和促消化的配料來中和主材料。

4、雞湯里加蔬菜

不讓你發(fā)胖

雞湯好喝，但不少人感覺它比較油膩、熱量高。營養(yǎng)師提示，我們在制作雞湯的時候，可以加入一些蔬菜，這樣可以讓雞湯的營養(yǎng)更豐富，還可以起到解油膩、降低熱量的作用，這樣做也可以預防發(fā)胖。

5、常喝雞湯的好處

多喝些雞湯對健康的人來講有助于提高自身免疫能力。對感冒患者來說，喝雞湯有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數(shù)也會相對減少

。體弱的人喝雞湯，可以增強抵抗力、少生病。

6、不長胖的雞湯怎么做

食材準備：

(二人份)散養(yǎng)土雞腿約200克，木瓜中等大小1個，山藥1大節(jié)，枸杞50克，干香菇(提前浸泡)

生姜兩片，鹽少許。

制作方法：

雞腿煮開一次后將水倒掉，重新加水煮開，放入生姜、枸杞、干香菇。

小火蓋上熬約兩小時，去掉浮油，加入山藥丁，熬30分鐘。

關(guān)火前5分鐘放入去皮木瓜丁，共煮5分鐘，關(guān)火燜。

待湯自然放涼一些后，開鍋放鹽和蔥花適當。

7、不適宜人群

1、慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利于消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良。

2、膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽囊炎發(fā)作。

3、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發(fā)作。

4、高血脂癥和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收后，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，會在血管內(nèi)膜沉積、引發(fā)冠狀動脈硬化等病態(tài)。

5、腎臟功能不全患者，雞湯內(nèi)含有某些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者，因為病者腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能準時處置，喝多了雞湯就會引發(fā)高氮質(zhì)血癥，加重病的進程。