一般來(lái)說(shuō)，煮米飯都是需要水的，而很多家庭在煮米飯的時(shí)候都是直接使用自己水龍頭中流出來(lái)的自來(lái)水，然而有的人就認(rèn)為自來(lái)水是不適合煮米飯的，因?yàn)樽詠?lái)水并不是非常衛(wèi)生安全。那么自來(lái)水可以直接用來(lái)煮飯嗎？自來(lái)水煮飯好不好？

1、自來(lái)水中氯的含量

根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的有關(guān)數(shù)據(jù)，人體對(duì)氯的耐受量為每天每公斤體重0.15毫克，假設(shè)這些氯全部來(lái)自于飲用水，得到自來(lái)水氯的允許含量為每升5毫克。根據(jù)我國(guó)的相關(guān)規(guī)定，出廠(chǎng)水的余氯含量最低不能低于0.05毫克/升，最高上限為4毫克/升。

據(jù)報(bào)道，目前北京各自來(lái)水廠(chǎng)出廠(chǎng)水余氯的含量在0.4毫克/升至0.8毫克/升之間，通過(guò)管網(wǎng)的輸送，到用戶(hù)家中時(shí)都會(huì)有一定消退。

2、自來(lái)水可以直接煮飯嗎

按照上面氯含量的最好標(biāo)準(zhǔn)算，每天需要喝6.25L自來(lái)水才有可能對(duì)身體有影響。在用自來(lái)水煮飯加熱的過(guò)程中，還會(huì)分解掉部分的氯，而且煮飯也絕對(duì)用不到6.25L水，我們常說(shuō)的一天需要八杯水，也不過(guò)就是2L水而已，所以用自來(lái)水直接煮飯對(duì)身體健康是沒(méi)有危害的。

3、自來(lái)水可以煲湯嗎

自來(lái)水煲湯是沒(méi)有問(wèn)題的，煲湯通常會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的加熱，水里面的氯會(huì)大幅度減少，只是自來(lái)水中含有一些礦物質(zhì)，相對(duì)純凈水來(lái)說(shuō)，煲的湯可能口感上較差一點(diǎn)。

4、自來(lái)水可以炒菜嗎

炒菜用到的自來(lái)水很少，而且經(jīng)過(guò)高溫加熱，細(xì)菌、微生物都被殺死了。如果是符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水，不管是煲湯、炒菜還是煮飯都是沒(méi)有問(wèn)題的。

5、開(kāi)水和冷水哪個(gè)煮飯好

1、開(kāi)水和冷水哪個(gè)煮飯好

(1)開(kāi)水和冷水哪個(gè)煮飯好

開(kāi)水煮飯好。開(kāi)水煮飯和冷水煮飯其實(shí)從米飯的味道上來(lái)說(shuō)差距不大，但是從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，開(kāi)水煮飯更能保留營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，高溫是營(yíng)養(yǎng)物流失的主要原因，而開(kāi)水煮飯能縮短米飯的烹飪時(shí)間，保留更多營(yíng)養(yǎng)素。

(2)開(kāi)水煮飯有哪些好處

保留維生素

米飯中含有多種維生素，其中維生素B1在米飯中含量很高，并且屬于人體必須的維生素之一，具有預(yù)防腳氣病、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等癥的功效，維生素B1的高熱耐受力較差，開(kāi)水煮飯能縮短高溫時(shí)間，減少維生素B1的損失。

減少氯元素

自來(lái)水需要用氯氣進(jìn)行凈化，因此，自來(lái)水中都含有一定量的氯，在燒開(kāi)水時(shí)能消除大量的氯氣，再用開(kāi)水煮飯能減少米飯中的維生素B1和氯氣反應(yīng)，保留更多米飯的營(yíng)養(yǎng)成分。

2、縮短烹飪時(shí)間

很多上班族每次煮飯的時(shí)間都比較緊，用開(kāi)水煮飯能在淘米時(shí)燒開(kāi)水，然后直接開(kāi)水下米，一般情況下，米不是很多，下米后10分鐘左右即可煮熟，煮飯的時(shí)間大大縮短，節(jié)省很多時(shí)間。

怎么煮飯最好

瀝米湯煮飯最好。現(xiàn)在很多農(nóng)村還在食用瀝米湯煮飯的方法，這種方法煮飯也可用開(kāi)水下米，能最大程度上的縮短煮飯的時(shí)間，也縮短了蒸飯時(shí)間，米飯中維生素的保留最大，城市居民可用砂鍋瀝米湯煮飯。