大閘蟹是螃蟹的一種,許多地方的大閘蟹非常的出名,大閘蟹的味道鮮美,肉質(zhì)肥美,受到很多人的喜愛,大閘蟹的做法也有很多,可以清蒸也可以香炒,味道都非常好,那么一般買回來的大閘蟹要怎么洗呢?一般螃蟹如何洗?下面為大家介紹。
使用溫水法開始清洗螃蟹之前,要清理出死了大閘蟹,不然的話小心分不清楚死螃蟹和暈螃蟹。
準(zhǔn)備約為45攝氏度的溫水一盆,水溫不能太高,太高的水溫容易讓螃蟹腿掉下來。讓螃蟹肚皮朝上,一只只放入水中,放一只洗一只,等螃蟹翻過身,熱水喝得也差不多了,這時(shí)候的螃蟹比較暈乎,是開始清洗的大好時(shí)機(jī)。拿起牙刷,先把螃蟹的腹部、背部、嘴、身體側(cè)部和腿根部分別刷干凈。接下來就進(jìn)入難度比較高的一個(gè)環(huán)節(jié)了,那就是清洗大閘蟹腹部?jī)?nèi)側(cè)。如上圖所示,一只手的大拇指和食指緊緊捏住大閘蟹的兩只鉗子,另一只手打開覆蓋,從內(nèi)向外擠掉大閘蟹體內(nèi)的臟東西。對(duì)于個(gè)別不聽話的螃蟹,可以多敲它幾下。最后把大閘蟹,放入水桶中,浸泡10分鐘,用水進(jìn)行沖洗就可以了。洗好大閘蟹以后建議在1個(gè)小時(shí)內(nèi)烹飪,否則會(huì)失去鮮味。
在放有螃蟹的盆里加入適量酒精,使其醉掉,然后再用鍋鏟用力拍打螃蟹,再抓起螃蟹用力刷干凈背部、腹部,腿部等處,無一遺漏,刷得越仔細(xì)越好。刷完以后把大閘蟹放入清水中醒酒,再上鍋蒸煮。
大閘蟹吃起來非常美味,如果在克服對(duì)大閘蟹的雙鉗的恐懼,親自清洗蒸煮大閘蟹,相信大家會(huì)嘗到更豐富的味道。
1、提高免疫功能
大閘蟹營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等,有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成,提高免疫功能。
2、滋補(bǔ)身體
蟹肉中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,特別容易被人體消化吸收。蛋白質(zhì)是人體生長、發(fā)育、繁殖、遺傳等一切生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ),蛋白質(zhì)中有主要的氨基酸20種,而蟹內(nèi)即有10余種,所以對(duì)手術(shù)后、病后,慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質(zhì)的人,有非常好滋補(bǔ)作用。
3、化淤通絡(luò)
據(jù)《本草綱目》記載:螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清熱、化瘀、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。中醫(yī)講跌打損傷、骨折淤腫之人最適宜食用。
4、抗癌
螃蟹中硒的含量可以達(dá)到每百克56.7微克之高。硒是我們?nèi)梭w所需的重要微量元素,科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)含硒高的食物可以提高人體的免疫力,尤其是有一定的預(yù)防腫瘤和癌癥的神奇功效。
5、治療各種疾病
1、近年來研究發(fā)現(xiàn),螃蟹中的某種成分還有抗結(jié)核作用,吃螃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有裨益。
2、蟹中含有較多的維生素A,對(duì)皮膚的角化有幫助。
3、對(duì)兒童的佝僂病,老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。
4、由于螃蟹具有通經(jīng)絡(luò)、養(yǎng)筋活血的功效,對(duì)于外傷引起的淤血、淤青都有很好的治療作用。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起