干蝦米是一種常見的海鮮干貨，蝦米做熟后風(fēng)干制成的，所以它本身就是熟的。干蝦米的肉質(zhì)很勁道，煲湯、干炒都是可以的。那么，干蝦米能做什么菜？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、干蝦米能做什么菜

2、干蝦米能直接吃嗎

3、干蝦米能放多長時(shí)間

干蝦米能做什么菜

干蝦米營養(yǎng)價(jià)值高，在日常生活中可以做很多種菜系，比如韭菜炒干蝦米、尖椒炒干蝦米、秋葵炒干蝦米等等，不僅味道鮮美可口，其中還富含多種營養(yǎng)元素，對(duì)人體健康十分有利。

韭菜炒干蝦米：韭菜清洗干凈，甩干水份后切成小段，熱鍋中倒油，炸干蝦米30秒左右撈出，再將韭菜倒入翻炒一分鐘加入干蝦米和鹽，翻炒30秒左右即可盛出裝盤。

干蝦米炒尖椒：先將干蝦米用冷水泡一會(huì)兒，，鍋內(nèi)倒油加熱，將清洗好的尖椒，干蝦米，生姜，等一起翻炒。再加小半碗水燜一會(huì)兒，就可以起鍋了。

秋葵炒干蝦米：先熱鍋不要放油，干炒秋葵2分鐘盛出，再熱鍋加入橄欖油爆香姜蒜放入干蝦米，加適量調(diào)味品和水燜鍋煮至干蝦米變軟，再加入秋葵勾芡生粉即可。

干蝦米能直接吃嗎

干蝦米可以直接食用，也可以用水清洗，再放入溫水中泡至軟糯食用。也可以用料酒泡發(fā)，殺菌，去腥之后食用。市面上賣的那種袋裝零食干蝦也是可以直接吃的。干蝦米在直接食用之前，一定要確保是干燥的，無異味的，沒有變質(zhì)的。在吃干蝦米之前也可以用水泡幾遍，或者在陽光下暴曬3~6小時(shí)，也是可以達(dá)到干凈衛(wèi)生的效果。

干蝦米能放多長時(shí)間

買回來的干蝦米用保鮮膜包好，隔絕它與空氣的接觸，再放入冰箱進(jìn)行保持，一般可保存2到3個(gè)月。在其食用過程中，拿出來的干蝦米要馬上封存好放入冰箱，這樣能大大減少其蛋白質(zhì)的分解速度。

也可以將新鮮的蝦米用干凈的白紙包好，再扎幾個(gè)小孔，放在通風(fēng)處，這樣保存2個(gè)月左右也是沒問題的。