雞蛋是我們每天都會(huì)吃的食物，一般在早上吃白水煮蛋是很營(yíng)養(yǎng)的，雞蛋的做法有很多，但是白水煮蛋的營(yíng)養(yǎng)是最好的，煎雞蛋的熱量比較高。不管雞蛋怎么吃，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，那么，吃雞蛋有什么好處呢？一起來(lái)了解一下吧！。

1、吃雞蛋增加飽腹感

雞蛋中含有的豐富蛋白質(zhì)以及脂肪能夠?yàn)樯眢w持續(xù)、穩(wěn)定的提供能量，有效增強(qiáng)飽腹感。

2、吃雞蛋促進(jìn)大腦發(fā)育

雞蛋中含有的卵磷脂、膽堿等成分能夠有效促進(jìn)大腦的發(fā)育，對(duì)于增強(qiáng)記憶力、提高反應(yīng)力的都是很有幫助的。

3、吃雞蛋有利于視力

雞蛋中的蛋黃含有核黃素能夠幫助預(yù)防嘴角干裂，另外還含有有利于視力的葉黃素和玉米黃素，能夠有效保護(hù)眼睛，特別是老年人吃蛋黃能降低白內(nèi)障的患病可能性。

4、吃雞蛋保護(hù)肝臟

雞蛋中含有的蛋白質(zhì)能夠幫助修復(fù)肝臟受損組織，蛋黃中含有的卵磷脂還能夠加速干細(xì)胞的再生，并且提高體內(nèi)血漿蛋白的含量，多方面幫助提高肝臟功能。

5、吃雞蛋預(yù)防癌癥

雞蛋中含有的維生素B2，能夠有效幫助分解體內(nèi)的致癌物質(zhì)，另外雞蛋占有的硒、鋅等元素也能夠幫助防癌抗癌。特別是雞蛋中含有的光黃素和光色素對(duì)于淋巴癌、喉癌的抑制作用較強(qiáng)。

6、吃雞蛋延緩衰老

雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)種類繁多且豐富，能夠有效為人體提供較為全面的營(yíng)養(yǎng)素，能夠幫助延緩衰老。但是要注意雞蛋做好是蒸煮食用以保持營(yíng)養(yǎng)，每天吃雞蛋不宜過(guò)多，以免膽固醇攝入過(guò)多而引起膽固醇偏高等問(wèn)題。

7、吃雞蛋美容養(yǎng)顏

雞蛋中含有較為豐富的鐵，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充鐵元素，皮膚也會(huì)變得紅潤(rùn)有光澤。如果是體內(nèi)鐵元素缺乏的話很容易出現(xiàn)缺鐵性貧血，表現(xiàn)出來(lái)的就是皮膚泛白萎黃，沒(méi)有光澤。

8、吃雞蛋要注意

（1）隔夜蛋、茶葉蛋最好別吃

雞蛋在沒(méi)有完全煮熟的情況下，經(jīng)過(guò)隔夜之后其中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)滋生出細(xì)菌，吃了有害健康，且由于蛋白質(zhì)在煮的過(guò)程中已經(jīng)被破壞了，隔夜后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降很多，吃了于人體無(wú)益，而茶葉蛋經(jīng)過(guò)一煮再煮也需要少吃，茶葉中的物質(zhì)會(huì)與雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)合生成有害物質(zhì)，對(duì)身體有害；

（2）生蛋毋食

生雞蛋是不能直接食用的，因?yàn)槟抢锩婧写罅康拇竽c桿菌，吃了會(huì)很容易造成腹瀉，而且生雞蛋中還含有抗生物素蛋白成分和抗胰蛋白酶，前者會(huì)影響人體吸收食物中的生物素，導(dǎo)致“生物缺乏癥”，出現(xiàn)食欲不振致食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛等癥狀，后者則會(huì)破環(huán)人體的消化功能；

（3）吃雞蛋要適量

雖然雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是吃的過(guò)多就會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)盛而肥胖，從而增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)，而且食用過(guò)多的蛋白質(zhì)，還會(huì)使得腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì)，造成“蛋白質(zhì)中毒綜合征”，對(duì)人體造成危害。