酸奶是我們在平時經(jīng)常會喝的乳制品，其口感酸甜而且營養(yǎng)價值豐富，很多人都非常喜歡喝酸奶，一般在喝酸奶的時候就喝沒有什么禁忌，但是喝酸奶的時候有一些事項要注意，不是所有人都能喝酸奶，那酸奶哪些人不能喝呢？

1、牛奶過敏人群

有些人群對牛奶，雞蛋中的部分蛋白質(zhì)成分過敏，食用牛奶后容易出現(xiàn)嘔吐，腹瀉，呼吸困難或者皮膚過敏現(xiàn)象，嚴(yán)重情況下甚至出現(xiàn)休克，這類人群最好慎喝酸奶；還有的嬰兒牛奶過敏后有貧血癥狀出現(xiàn)，主要是由于喝牛奶之后引起不明顯腸道出血現(xiàn)象所致，因此也不適合喝酸奶。

2、糖尿病人群

酸奶在加工制作的時候回加入蔗糖作為發(fā)酵促進(jìn)劑，有的時候還會用各種味道的糖漿來進(jìn)行調(diào)味，因此糖尿病人要特別注意，加工的酸奶不宜飲用，糖尿病人想喝酸奶最好是選擇用代糖品制作的無糖酸奶，并且也要適量飲用。

3、1歲以下的寶寶

未滿一歲的嬰兒腸胃系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，胃黏膜屏障還不健全，胃蛋白酶胃酸活性過低，喝酸奶不宜消化，最好不要食用。

4、腹瀉人群以及腸道疾病

這部分人群生病前對奶制品消化吸收良好，一旦腸道受到損傷，體內(nèi)絕大部分乳糖酶丟失，導(dǎo)致乳糖不耐受的情況出現(xiàn)，容易加重腹瀉癥狀，酸奶雖然經(jīng)過了乳酸菌發(fā)酵，但是還會有一部分乳糖成分殘留，因此同樣不宜食用。

5、腸胃動過手術(shù)人群

腸胃動過手術(shù)的人群失去了加工食糜能力，這種時候進(jìn)食流質(zhì)或者半流質(zhì)的食物，食物快速進(jìn)入小腸，容易引起空腸膨脹。導(dǎo)致病人出現(xiàn)嘔吐，腹瀉，痙攣，頭暈的反應(yīng)，導(dǎo)致身體極度虛弱，對健康無益。

6、飲用量多少才合適

有的人特別喜愛喝酸奶，常常無節(jié)制的大量飲用，這樣有可能造成體重增加，雖然說喝酸奶有減肥功效，但是酸奶本身還是含有一定的熱量，飯后喝大量酸奶，體內(nèi)攝入熱量太多，更加容易引起肥胖癥狀。因此，除了嬰兒之外，健康人群每天攝入的酸奶量應(yīng)該控制在125到250毫升為最佳，喝酸奶最好在飯后半小時到一個小時飲用，這樣才能有效調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，保證身體健康。

7、喝酸奶注意事項

1、并非量越大越好

許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當(dāng)成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。

蒙牛冠益乳所標(biāo)示的適宜人群為“腸道功能紊亂者、免疫力低下者”，用法用量為“每日二次，每次一杯”。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。

2、空腹別喝飯后喝

由于胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好別喝熱飲。

3、只能冷藏不能加熱

很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。專家介紹，在酸奶剛生產(chǎn)出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

4、酸奶不是越稠越好

很多消費(fèi)者認(rèn)為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。