桑葉就是指桑樹的葉子，一般人們都會用桑葉來養(yǎng)蠶，其實桑葉不止這一個用途，還有很多的事項要注意。桑葉還有很好的藥用價值和食療效果，吃桑葉對人體有很多的好處，那吃桑葉有什么功效與作用呢？桑葉的食用方法有哪些呢？

1、疏散風的功效

桑葉甘寒質輕，可以輕清疏散，雖疏散風熱作用較為緩和，但又能清肺熱、潤肺燥，因此可常用于風熱感冒、或溫病初期溫熱患肺，發(fā)熱、咽癢、咳嗽等癥狀。

2、清肺潤燥的功效

桑葉苦寒清泄肺熱，甘寒涼潤肺燥，因此可以用于肺熱或者燥熱傷肺，咳嗽痰少，色黃而粘稠，或者干咳少痰、咽癢等癥狀。

3、平抑肝陽的功效

桑葉苦寒，又可以入肝經(jīng)，因此有平抑肝陽的作用，可用于治療肝陽上亢所引起的頭痛眩暈，頭重腳輕，煩躁易怒等癥狀。

4、清肝明目的功效

桑葉既能疏散風熱，又能清瀉肝熱，且具有甘潤益陰以明目的作用，因此可以用于治療目赤昏花等癥狀。

5、美容作用

桑葉具有良好的皮膚美容作用，尤其對痤瘡、褐色斑有較好的療效。例如搗碎鮮桑葉，敷在座瘡上，半小時后洗去，能有效的治療痤瘡，對于黃褐斑也可以起到一定的治療效果。

6、降血糖作用

自桑葉中提取的桑葉總多糖有顯著的降血糖作用，還能提高糖尿病小鼠的耐糖能力，增加肝糖原的含量而降低肝葡萄糖水平。

7、抑菌抗炎作用

桑葉汁對大多數(shù)革蘭陽性菌和革蘭陰性菌以及部分酵母菌的生長具有較強的抑制作用，且具有熱穩(wěn)定性、抑菌濃度低、抑菌pH范圍廣的特點。此外桑葉還有抗炎消腫的作用。

8、增加免疫作用

桑葉片可也顯著提高小鼠單核巨吞噬細胞的吞噬能力，并能提高血清溶血素水平，有提高免疫力的作用。

9、抗凝血作用

桑葉提取物嫩明顯延長小鼠全血凝血時間和顯著嚴重兔血漿的部分凝血酶時間、凝血酶原時間和凝血酶時間。有較明顯的抗凝血作用。

10、桑葉的食用方法

桑葉茶

在諸多的桑葉食用方法中最為常見的就是用桑葉來浸泡茶水，定期的飲用，可以明目潤肝，消炎止痛，還有就是利尿等一些功效。在使用桑葉泡制茶水的時候，應該注意選取晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害、經(jīng)霜的葉片最好。

11、桑葉鯽魚湯

用桑葉的清香，和桑葉的降低血糖和解熱的作用，配合鯽魚的消渴生津的作用，制作出味道鮮美的桑葉鯽魚湯。在制作桑葉鯽魚湯的時候只需要提前將鮮嫩的桑葉洗凈后用開水里焯一下，然后如常發(fā)清燉鯽魚湯，待湯熟時加入適量桑葉略煮片刻即可。

12、涼拌桑葉

采摘鮮嫩的桑葉，切絲在開水里焯一下，再用冷水過一遍。加入一些調味料（鹽、味精、蒜泥、香油）攪拌就可以吃了。

13、吃桑葉副作用

1、桑葉容易引發(fā)腸炎

桑葉這種中藥中含有一些可以抑制人體蛋白酶產(chǎn)生的物質，它進入人體內部以后會讓蛋白酶分解成一種有毒的物質，會讓人們出理腹痛或者腹瀉的癥狀，嚴重時會誘發(fā)出血性腸炎。

2、桑葉會引發(fā)消化不良

平時食用桑葉時一定要適量，如果過量食用會讓人們出現(xiàn)消化不良，因為桑葉中有一些天然的脂肪酸，它們對人類的腸胃有一定的刺激作用，人們過量食用以后會出現(xiàn)惡習或者嘔吐以及腹脹等多種不良癥狀。

3、桑葉的食用禁忌

桑葉是一種性質溫和的中藥材，平時適量使用，是沒有什么禁忌存在的，不過桑葉性質偏寒，那些本身就是寒性體質的人群，在使用桑葉時，一定要注意，不能過量，不然會讓體寒的癥狀加重，另外在使用桑葉治療不同的疾病時，還需要與不同的中藥材搭配使用，具體搭配方法需要咨詢專業(yè)的中醫(yī)。