奶酪其實(shí)在我們的日常飲食中并不多見(jiàn)，但是奶酪又是一種普通的食物，很多人不喜歡奶酪的味道，但是喜歡的人可能會(huì)很喜歡，奶酪可以加入各種食物中，起到調(diào)味的效果，而且還能讓食物看起來(lái)更有食欲，那奶酪適合什么人吃？哪些人適合吃奶酪？

1、奶酪適合兒童吃

兒童正處于發(fā)育期間，需要全面的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，奶酪就是一個(gè)極佳的選擇，奶酪的營(yíng)養(yǎng)素密度高而且易吸收，它豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)兒童骨骼和牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防齲齒。

2、奶酪適合缺鈣人群吃

奶酪中鈣含量豐富，是含鈣最高的奶制品，而且奶酪中的鈣易被人體吸收，每100克軟奶酪就可以滿足鈣每日需求量的30%~40%，所以需要補(bǔ)鈣的缺鈣人群，奶酪是很好的選擇。

3、奶酪適合乳糖不耐癥吃

奶酪在制作過(guò)程中乳糖隨乳清已經(jīng)排出，乳糖含量很低，對(duì)于患有乳糖不耐癥的人來(lái)說(shuō)，奶酪是非常不錯(cuò)的奶制品，既有比牛奶還高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又有可以保護(hù)腸道的乳酸菌，而且不用擔(dān)心乳糖不耐的問(wèn)題，可以放心食用。

4、奶酪適合糖尿病人吃

奶酪中與脂肪有關(guān)的膽固醇含量較低，通常為0~100mg/100kg，而且在奶酪生產(chǎn)過(guò)程中，大部分的乳糖已隨乳清排出，余下的乳糖也通過(guò)發(fā)酵變成了乳酸，所以奶酪是糖尿病患者可以選用的營(yíng)養(yǎng)品之一。

5、吃奶酪需要注意什么

1、奶酪含蛋白質(zhì)量較高，細(xì)菌很容易繁殖，買回家后，一定要放進(jìn)冰箱，吃一片拿一片，小心存放。

2、奶酪不宜食用過(guò)多，有引起肥胖和引發(fā)心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

3、選擇奶酪是要注意脂肪含量，老人和兒童食用的奶酪可以選擇脂肪含量低的。

6、早餐可以多吃奶酪

奶酪又名芝士，起源于大約5000年前氣候溫?zé)岬闹衼喖爸袞|地區(qū)，幾乎可算世界上最早的人工食品之一。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事南慶賢告訴記者，每公斤奶酪是由10公斤鮮奶提煉、發(fā)酵而成，可以稱得上是牛奶“濃縮”的精華。而黃油不同于奶酪，它是將奶中的稀奶油和脫脂乳分離后攪拌而成，其脂肪含量在80%―83%，基本不含蛋白質(zhì)，沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。