生姜是一種比較常見(jiàn)的做菜輔料，一般我們主要是用生姜調(diào)味以及給魚(yú)類(lèi)食物去毒等等，生姜其實(shí)也是一種中藥，所以生姜是有治療一些疾病的功效的，比如我們?cè)谑芰孙L(fēng)寒之后可能就會(huì)用些生姜之類(lèi)的。那么，一般吃生姜都有哪些禁忌呢？

1、禁吃爛姜

生姜如果是有腐爛的部位一定不能再吃。腐爛的部位很可能會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如果是人體吃腐爛的姜很容易使這種有毒物質(zhì)進(jìn)入人體而引起人體干細(xì)胞出現(xiàn)變性，誘發(fā)肝癌、食管癌等癌癥。

2、禁大量吃姜

生姜的吃的時(shí)候一定要注意不宜過(guò)量食用，否則很容易使人出現(xiàn)煩渴、口干、咽痛、燒心感。特別是夏天的時(shí)候，天氣本身燥熱，如果大量吃姜很容易使人出現(xiàn)各種不適。

3、忌吃去皮姜

吃生姜的時(shí)候要注意最好是不要將生姜的皮去掉。這樣能夠保證生姜整體功效作用的發(fā)揮。但是要注意不去皮的姜一定要認(rèn)真清洗干凈。

4、忌吃發(fā)芽姜

生姜如果是發(fā)芽的話(huà)也要注意不宜再吃。生姜在生長(zhǎng)中被人拔出來(lái)或者是因?yàn)槠渌蛴绊懮L(zhǎng)環(huán)境后會(huì)進(jìn)入停止生長(zhǎng)的休眠期。如果是休眠期過(guò)了一定的條件下生姜就會(huì)重新發(fā)芽生長(zhǎng)，這種情況下因?yàn)樯L(zhǎng)需要就會(huì)消耗自身的營(yíng)養(yǎng)，甚至引起腐爛。如果是生姜已經(jīng)發(fā)芽不僅其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低還可能因?yàn)楦癄€含有有毒物質(zhì)。

5、忌晚上吃姜

民間有一句話(huà)說(shuō)“晚上吃姜吃砒霜”。這是有道理的。晚上人體應(yīng)該養(yǎng)陰，而生姜是宣發(fā)陽(yáng)氣的，這樣很容易違背人體的自然養(yǎng)生。另外晚上吃姜還容易使人大腦興奮影響睡眠等等。

6、生姜并非人人可吃

吃生姜除了要注意以上的幾點(diǎn)之外，還要注意并不是所有人都適合吃生姜。生姜較熱，如果是本身內(nèi)火燥熱或者是患有肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、痔瘡等等疾病的患者都不宜吃生姜。

7、生姜并非能治百病

民間說(shuō)“生姜治百病”，這是不科學(xué)的。如果是患有風(fēng)寒感冒、因?yàn)轱L(fēng)寒感冒引起的嘔吐或者是因?yàn)榱苡暌鸬奈负?、發(fā)熱癥狀是可以吃生姜進(jìn)行治療；如果是風(fēng)熱感冒、中暑或者是其他原因引起的嘔吐等吃生姜不能起到治療作用。

8、搭配禁忌

1、生姜不能和酒同吃

生姜不能和酒精飲料一起吃，比如白酒、啤酒等。生姜和酒都屬于溫?zé)?、辛辣食物，一起吃很容易上火，身體過(guò)于燥熱還可能引起便秘。

2、生姜不能和兔肉同吃

生姜不能和兔肉一起吃。兔肉是屬于性寒的食物，而生姜溫?zé)?，如果是一起吃的?huà)，很容易引起腸胃不適，使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉。所以烹煮兔肉的時(shí)候不宜放生姜。

3、生姜不能和馬肉同吃

生姜不能和馬肉一起吃。馬肉是屬于性辛冷的食物，能夠溫經(jīng)壯陽(yáng)，而生姜是辛溫食物，能夠發(fā)汗解表，兩者搭配一起吃不僅不能發(fā)揮相應(yīng)的作用，還可能引起身體不適。

4、生姜不能和狗肉同吃

生姜不能和狗肉一起吃。狗肉和生姜是屬于相克的食物，一起吃很容易引起腹痛，特別是對(duì)于身體陰虛內(nèi)熱的人來(lái)說(shuō)，一起吃生姜和狗肉很容易導(dǎo)致身體上火。煮狗肉時(shí)放少量的生姜去味是可以的。

5、生姜不能和韭菜同吃

生姜不能和韭菜一起吃。韭菜屬于性溫的食物，能夠幫助行氣理血，而生姜也是性溫食物，一起吃容易使身體內(nèi)熱旺盛。另外做韭菜的時(shí)候放姜還可能發(fā)酸，影響口感。

6、生姜不能和芹菜同吃

生姜不能和芹菜一起吃。芹菜本身能夠幫助降壓鎮(zhèn)靜、補(bǔ)血健脾、止咳利尿，但是如果是吃芹菜的時(shí)候又吃姜的話(huà)，很容易產(chǎn)生咸苦味。所以做芹菜的時(shí)候不能放姜，以免影響口感。

7、生姜不能和生魚(yú)同吃

生姜不能和生魚(yú)一起吃。做魚(yú)的時(shí)候放生姜主要是為了去除魚(yú)腥味，如果是魚(yú)還是生的時(shí)候就放生姜很容易影響生姜去腥的作用。要注意做魚(yú)的時(shí)候放生姜應(yīng)該是等魚(yú)稍熟，魚(yú)體的浸出液呈偏酸性的時(shí)候放入最好。