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花豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?不同人群吃花豆有什么食療作用?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 17:09 花豆豆子黃豆綠豆

花豆是一種普通的豆子,可能平時(shí)我們見(jiàn)得沒(méi)有那么多,我們平時(shí)吃的豆子不是黃豆就是紅豆或者是黑豆和綠豆,花豆就是表面上有斑點(diǎn)的豆子,花豆是豆類(lèi)中的一種,也是具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,而且吃法也有很多種,那花豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?不同人群吃花豆有什么食療作用?。

花豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?不同人群吃花豆有什么食療作用?(1)

1、有食療作用

1、花豆在我們的市場(chǎng)上非常多見(jiàn),很容易購(gòu)買(mǎi)到,但是在生活中,我們單獨(dú)吃花豆并不多,因?yàn)榛ǘ雇ǔ1挥脕?lái)燉湯喝,花豆的維生素和礦物質(zhì)含量豐富,高淀粉高蛋白質(zhì)無(wú)脂肪的保健食品,具有健脾壯腎、增強(qiáng)食欲、抗風(fēng)濕的作用。

2、生活中,我們的身邊有很多的肥胖癥患者,還有高血壓、冠心病。糖尿病等普遍患者,而花豆對(duì)此類(lèi)患者有很好的食療作用,最為神奇的是花豆能把各種肉類(lèi)中的脂肪降低,實(shí)為神奇的煲湯佳品,在民間享有“豆中之王”的美稱(chēng)。

3、孕婦通常會(huì)有小腿痙攣的現(xiàn)象,這是缺鈣的體現(xiàn),家人通常尋找各種補(bǔ)品給孕婦,但是,我們身邊的花豆,也有補(bǔ)鈣的效果,孕婦吃花豆,可以有效改善腿部痙攣的狀況,花豆富含膳食纖維,可以預(yù)防和改善便秘,減少大腸癌的發(fā)病幾率,降低血膽固醇,有助于預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生。

4、很多青少年?duì)I養(yǎng)攝取不平衡,導(dǎo)致身體偏于消瘦,抵抗力差,身體免疫力低,經(jīng)常生病,讓家長(zhǎng)非常擔(dān)心,而花豆含有豐富的蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡、提高免疫力,非常有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

5、花豆的紋理跟人的腎臟非常相似,長(zhǎng)期堅(jiān)持吃花豆,可以滋陰壯陽(yáng),強(qiáng)身健體、倍增力量等功效,所以,花豆也被人們?cè)絹?lái)越追捧,花豆用作燉湯的材料,不僅增添了湯類(lèi)的美味,還能健脾壯腎、增強(qiáng)食欲、抗風(fēng)濕,經(jīng)常食用能起到一舉兩得作用。

2、花豆的食用方法

和許多豆類(lèi)一樣,花豆在烹煮以前,也需要泡軟。浸泡的時(shí)間,大約在三小時(shí)左右,之后換水再煮,否則里面會(huì)有雜質(zhì)。

花豆用清水浸泡30分鐘左右攝去外皮即可隨意烹調(diào),或者用清水將豆煮即手能攝碎止后去濁水后蒸煮排骨、雞、鴨等。花豆和這些食材煲湯,湯靚味美,還具有有祛濕、補(bǔ)血、健胃的功效。

花豆的干豆粒也可制罐或磨研豆粉,制作糕點(diǎn)、豆餡。用清水浸泡后還可以與肉類(lèi)炒、燉,其味鮮美。花豆性味甘平,有健脾、壯腎的作用,可作為脾弱腎虛者的保健食品。

必須注意的是,花豆發(fā)芽就不能吃,所以烹煮以前一定要保持干燥才比較安全。干花豆應(yīng)該用水浸泡一段時(shí)間,變軟后加清水搓洗后可食用。

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