板栗是比較常見的食物了，一般許多地方有炒板栗賣，板栗作為零食吃還是比較健康營養(yǎng)的，板栗的做法也有很多，還可以在烹飪中和其他的食材搭配一起吃，營養(yǎng)味道會更好，那么板栗是什么屬性的食物呢？板栗有什么需要注意的地方呢？

1、板栗的屬性

板栗是熱性還是涼性

板栗既不是熱性也不是涼性，是屬于溫性食物。

板栗味甘，性溫；歸腎、脾、胃經，從中醫(yī)的角度來說，是屬于溫性食物，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血等功效，可用于反胃、泄瀉、腰腳軟弱、吐、衄、便血、金瘡、折腫痛、瘰疬、月家病、九子瘍、赤白痢等癥。

板栗是堿性還是酸性

板栗是堿性食物。

板栗中的鉀、鈉、鎂、磷、鈣等礦物質元素的含量是很高的，食用后進入人體，經過胃腸道消化后的代謝產物是偏向堿性的。所以從營養(yǎng)學的角度來說，板栗是屬于堿性食物。

2、吃板栗會上火嗎

吃板栗有上火的可能。

板栗是溫補之物，而且還具有一定的溫熱性質，大量食用后是有上火的可能的。特別是吃那些經風干晾曬、糖炒后的板栗，水分少干燥，吃多了就更容易上火了。

3、板栗一天吃多少合適

5-6粒。

板栗雖然是有比較好的營養(yǎng)價值和滋補功效，但是也不能因為食用后對身體有好處就大量吃板栗，一般來說一天吃5-6粒板栗即可，最多不要超過10粒。

4、板栗的食用禁忌

1、脾胃虛寒者，不宜吃生板栗，應該煨食、炒食。

2、最好在兩餐之間把板栗當零食吃，或是放在菜里吃，不要在飯后大量食用。

3、產婦、小兒便秘者不宜多吃板栗。

4、板栗與一些食物是不宜一起食用的，像牛肉、羊肉、豆腐、杏仁等。

5、板栗燒雞的營養(yǎng)及制作

1、營養(yǎng)價值

板栗燒雞是一道很有營養(yǎng)的菜，不僅是色香味俱全，而且養(yǎng)生效果也是非常好的，因為板栗和雞肉都具有很豐富的營養(yǎng)，將它們放在一起可謂是錦上添花。雞肉中的蛋白質含量豐富，維生素A的含量也高，屬于高蛋白低脂肪的食物。板栗含有大量的淀粉，而且含有多種維生素和礦物質。這道板栗燒雞具有強筋健骨、補腎、預防骨質疏松和脫發(fā)，還具有增強人的免疫力等功效。

2、制作過程

板栗燒雞需要準備的主要食材是雞肉和板栗，以及以下常用的調味料。將板栗去皮洗凈，雞肉洗凈后切成塊。先將板栗在熱水中煮五分鐘撈出來，然后鍋中倒多點油，將板栗倒進去焯一下，變色后撈出。鍋中倒油燒熱，生姜放入爆香，倒入雞肉不停翻炒，雞肉變色后倒入料酒、醬油、白糖和鹽炒幾下，然后將板栗倒入，加一點水燜二十分鐘左右，最后加入其它調味料即可出鍋。