板栗是比較常見的食物了，一般許多地方有炒板栗賣，板栗作為零食吃還是比較健康營(yíng)養(yǎng)的，板栗的做法也有很多，還可以在烹飪中和其他的食材搭配一起吃，營(yíng)養(yǎng)味道會(huì)更好，那么板栗是什么屬性的食物呢？板栗有什么需要注意的地方呢？

1、板栗的屬性

板栗是熱性還是涼性

板栗既不是熱性也不是涼性，是屬于溫性食物。

板栗味甘，性溫；歸腎、脾、胃經(jīng)，從中醫(yī)的角度來說，是屬于溫性食物，具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血等功效，可用于反胃、泄瀉、腰腳軟弱、吐、衄、便血、金瘡、折腫痛、瘰疬、月家病、九子瘍、赤白痢等癥。

板栗是堿性還是酸性

板栗是堿性食物。

板栗中的鉀、鈉、鎂、磷、鈣等礦物質(zhì)元素的含量是很高的，食用后進(jìn)入人體，經(jīng)過胃腸道消化后的代謝產(chǎn)物是偏向堿性的。所以從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說，板栗是屬于堿性食物。

2、吃板栗會(huì)上火嗎

吃板栗有上火的可能。

板栗是溫補(bǔ)之物，而且還具有一定的溫?zé)嵝再|(zhì)，大量食用后是有上火的可能的。特別是吃那些經(jīng)風(fēng)干晾曬、糖炒后的板栗，水分少干燥，吃多了就更容易上火了。

3、板栗一天吃多少合適

5-6粒。

板栗雖然是有比較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)功效，但是也不能因?yàn)槭秤煤髮?duì)身體有好處就大量吃板栗，一般來說一天吃5-6粒板栗即可，最多不要超過10粒。

4、板栗的食用禁忌

1、脾胃虛寒者，不宜吃生板栗，應(yīng)該煨食、炒食。

2、最好在兩餐之間把板栗當(dāng)零食吃，或是放在菜里吃，不要在飯后大量食用。

3、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃板栗。

4、板栗與一些食物是不宜一起食用的，像牛肉、羊肉、豆腐、杏仁等。

5、板栗燒雞的營(yíng)養(yǎng)及制作

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

板栗燒雞是一道很有營(yíng)養(yǎng)的菜，不僅是色香味俱全，而且養(yǎng)生效果也是非常好的，因?yàn)榘謇鹾碗u肉都具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，將它們放在一起可謂是錦上添花。雞肉中的蛋白質(zhì)含量豐富，維生素A的含量也高，屬于高蛋白低脂肪的食物。板栗含有大量的淀粉，而且含有多種維生素和礦物質(zhì)。這道板栗燒雞具有強(qiáng)筋健骨、補(bǔ)腎、預(yù)防骨質(zhì)疏松和脫發(fā)，還具有增強(qiáng)人的免疫力等功效。

2、制作過程

板栗燒雞需要準(zhǔn)備的主要食材是雞肉和板栗，以及以下常用的調(diào)味料。將板栗去皮洗凈，雞肉洗凈后切成塊。先將板栗在熱水中煮五分鐘撈出來，然后鍋中倒多點(diǎn)油，將板栗倒進(jìn)去焯一下，變色后撈出。鍋中倒油燒熱，生姜放入爆香，倒入雞肉不停翻炒，雞肉變色后倒入料酒、醬油、白糖和鹽炒幾下，然后將板栗倒入，加一點(diǎn)水燜二十分鐘左右，最后加入其它調(diào)味料即可出鍋。