紅薯是很多人愛(ài)吃的美食，特別是秋冬季節(jié)的烤紅薯，香濃美味，讓人回味無(wú)窮，紅薯一般在家可以蒸著吃，買(mǎi)回來(lái)的紅薯保存不當(dāng)，很有可能會(huì)發(fā)芽，許多食材有發(fā)芽的情況，有些是有毒的，那么紅薯發(fā)芽還能吃嗎？吃發(fā)芽的紅薯會(huì)中毒嗎？

1、發(fā)芽的紅薯能吃嗎

能吃。

發(fā)芽后的紅薯是可以吃的，只是此時(shí)的紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感都不佳，但是并不會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。

2、吃紅薯注意事項(xiàng)

1.一般不建議生吃紅薯，不僅不容易消化，還會(huì)給人體代謝不適；

2.吃紅薯一定要煮熟，吃?shī)A生的紅薯不僅難以消化，還不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

3、小貼士

紅薯表面出現(xiàn)黑斑時(shí)，是不可以吃的，此時(shí)的紅薯口感會(huì)變硬還會(huì)發(fā)苦，食用之后會(huì)對(duì)人體的肝臟產(chǎn)生毒性，并伴有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)昏迷，甚至死亡。

4、紅薯吃多的危害

1、燒心

紅薯中含有淀粉和膳食纖維，紅薯吃多了會(huì)刺激胃酸大量分泌，胃里的酸水不小心向上反流到食管，刺激食管從而有了燒心這種癥狀。

2、反酸

紅薯吃多了會(huì)刺激胃酸大量分泌，胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門(mén)肌肉放松，胃里的酸液隨即倒流進(jìn)食管，就會(huì)發(fā)生反酸癥狀。

3、打嗝放屁

紅薯含有淀粉，飽腹感強(qiáng)，吃多了容易腹脹。而且紅薯含糖量高，沒(méi)有及時(shí)被吸收的糖分在人體腸道里發(fā)酵，會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，使人產(chǎn)生腹脹、打嗝、放屁等不適癥狀。

4、發(fā)胖

紅薯含有大量糖分，吃多了容易造成糖分?jǐn)z入過(guò)多，囤積在身體轉(zhuǎn)化為脂肪，引起肥胖。而且紅薯富含淀粉和碳水化合物，吃多了產(chǎn)生的熱量也不容小覷，容易發(fā)胖。

5、紅薯吃多少合適

每100紅薯的熱量為99大卡，稍低于一碗飯的熱量。如果用紅薯代替部分主食，那么紅薯一頓可以吃50-100克，也即一個(gè)中小個(gè)頭紅薯的量。一天吃紅薯不要超過(guò)300克，同時(shí)應(yīng)注意不要集中在一次大量吃。