香菜和雞蛋都是生活中很常見的食物，這兩種食物適當食用都可以為人體帶來不少的好處，但是也有許多要注意的地方，那么香菜和雞蛋能一起吃嗎？香菜可以和雞蛋一起吃嗎？香菜和雞蛋是可以一起吃的，下面就來詳細了解具體內(nèi)容，以及需要注意的地方吧。

1、香菜和雞蛋能一起吃嗎

能一起吃。香菜和雞蛋不存在食物相克或物質(zhì)間的反應，因此兩者可以一起食用。香菜營養(yǎng)價值高，還擁有特殊的香氣，與營養(yǎng)價值很高的雞蛋一起食用，不僅增添菜肴的風味，食物的營養(yǎng)功效也大大提高。

2、香菜和雞蛋同食的好處

(1)增進食欲

雞蛋和香菜都有特殊香氣，兩者混合風味更好，能促進食欲，特別適合小孩食用；

(2)安神補腦

雞蛋中蛋白質(zhì)、氨基酸等豐富、香菜中膳食纖維及醇類含量高，兩者互補能提高功效，有安神補腦、舒緩情緒的作用，小孩食用后能促進大腦發(fā)育和改善記憶力等作用；

(3)增強免疫力

香菜中維生素C含量很高，雞蛋中油脂蛋白豐富，雞蛋香菜一起食用能補充人體所需的各種營養(yǎng)成分，促進身體代謝，提高身體免疫力，對防治一般的呼吸道感染病有一定輔助作用。

3、哪些人不能吃香菜雞蛋

香菜溫熱、發(fā)物，因此身體有外傷、潰瘍、病后初愈的人群及產(chǎn)后婦女都不能吃香菜；有狐臭和口臭的患者也最好不吃香菜；麻疹已透者的小孩也不能吃香菜，否則會加重病情；經(jīng)常性自汗、乏力、倦怠的人群也要少吃香菜。

4、香菜和什么食物同食好

香菜+牛肉：香菜牛肉不僅改善食物的風味，還有健脾胃、除水腫、通便利尿和排除脹氣等功效；

香菜+鱔魚：兩者食材營養(yǎng)價值都非常高，兩者搭配促進營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收。

香菜+腐竹：色香味美，能改善食欲、促進腸胃蠕動，有助于食物消化及吸收

香菜+狗肉：改善身體虛弱，補益脾胃，特別適合身體虛弱的病人食用。

5、雞蛋選購須知

1.蛋殼的感官鑒別：用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質(zhì)鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。次質(zhì)鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩現(xiàn)象；蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。更次一些的鮮蛋，蛋殼發(fā)暗，殼表破碎且破口較大，蛋清大部分流出。劣質(zhì)鮮蛋，蛋殼表面的粉霜脫落；殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出；有較多或較大的霉斑。

2.手摸鑒別：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)等。良質(zhì)鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當。次質(zhì)鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感；更次一些的鮮蛋蛋殼破碎、蛋白流出。手掂重量輕；蛋拿在手掌上翻轉(zhuǎn)時總是一面向下(貼殼蛋)。劣質(zhì)鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。

3.耳聽鑒別：把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲；或是手握搖動，聽其聲音。良質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。次質(zhì)鮮蛋蛋與蛋碰擊發(fā)出啞聲(裂紋蛋)，手搖動時內(nèi)容物有流動感。劣質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)。手握蛋搖動時內(nèi)容物是晃蕩聲。

4.鼻嗅鑒別：即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。次質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度霉味。劣質(zhì)鮮蛋有霉味、酸味、臭味等不良氣味。