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檸檬水的功效與作用有哪些?檸檬水有什么功效?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 22:03 檸檬水飲料膳食

檸檬水是生活中較為常見的飲品類食物,在家也可以自己制作,但是在飲食方面也有許多要注意的地方,那么檸檬水的功效與作用有哪些?檸檬水有什么功效?檸檬水的功效有很多,但是飲食需要注意的地方也有許多,下面就來詳細了解吧。

檸檬水的功效與作用有哪些?檸檬水有什么功效?(1)

1、消除結石

檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽,能夠一直鈣鹽結晶,阻止腎結石形成,甚至已形成的結石也可以被溶解掉,所以常喝檸檬水能防治腎結石,使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。

2、預防心血管疾病

檸檬能緩解鈣離子促使血液凝固的作用。因而常喝檸檬水可預防高血壓和心肌梗死。

3、安胎止嘔

檸檬含有芳香揮發(fā)油成分,泡水喝有很好的安胎止嘔作用,適合胎動不安的孕婦,以及消化不良等人群食用。

4、排毒防癌

檸檬能有效改善血液循環(huán),幫助排毒。檸檬富含檸檬酸及檸檬精油,可加速分解致癌物,清除肝臟雜質與毒素。

5、殺菌

檸檬含有煙酸和豐富的有機酸,有很強的殺菌作用。將檸檬汁滴在肉類、水產品等食物上,還能去除食物的腥膻味。

6、美白

鮮檸檬維生素含量極為豐富,可防止和消除皮膚色素沉著。因此常喝檸檬水有美白護膚的作用。

7、檸檬水飲用需知

1、最好選擇鮮檸檬

新鮮檸檬香味濃郁,而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。

因為皮的部分類黃酮物質更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它們都是有益健康的成分,檸檬精油也主要在皮里面,而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來。類黃酮物質有淡淡的苦味,和檸檬本身的酸味相配合,天熱時喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜,用保鮮膜包上,能在冰箱里存三天。

2、帶皮泡水更營養(yǎng)

檸檬一定要帶皮,切片一定要薄,因為皮的部分含類黃酮更高,比檸檬果肉更值得泡,檸檬精油也主要在皮里面,薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。

檸檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的類黃酮物質,也都是有益成分,有一點淡淡的苦味,和酸味配合,天熱時喝更解渴。

3、水溫60~70℃比較適宜

泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等。有人擔心,水溫太高會導致維生素C的損失,其實檸檬的酸性較強,而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那么容易損失。

因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。

4、檸檬水加一點蜂蜜或白糖會更好喝

但是,淡甜的檸檬水大約含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝兩杯,就相當于吃1/4碗米飯,所以需要控制體重的人要限量。此外,胃酸過多的人只需把檸檬水盡量泡淡一點就可以喝,因為少量的檸檬酸有利于胃黏膜修復。

對于消化不良者來說,在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用,對促進消化液分泌還有好處。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉,幾乎不含能量,而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質,很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風等慢性病人日常飲用。

5、檸檬泡水一定要淡

如果用檸檬水代替白開水來解渴,則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時換片新的即可。

這樣泡出來的檸檬水不酸不澀,比較清香,不加糖或蜂蜜即可飲用,所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多,則需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。

6、密封保存可延期

檸檬果實的儲藏性相當好。檸檬久存的問題主要是表面變干,但干了之后仍然可以用,內部仍然多汁,放一個月都沒問題。切開的檸檬切口處涂些蜂蜜來保水,然后用保鮮膜包上,在保鮮盒里放兩三天是沒問題的。

檸檬干也可以用來泡水,但因為皮的香氣已經失去,維生素C也有損失,檸檬水的香味會打不小的折扣,但仍然可以用來做檸檬茶,能提供一些檸檬酸和鉀元素。

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