大部分的人都知道胡蘿卜有護眼的效果，所以很多家長會讓自己的孩子多吃胡蘿卜，但是很多人是不喜歡吃胡蘿卜的，因為胡蘿卜的味道很多人都不太喜歡，但是胡蘿卜確實含有豐富的營養(yǎng)物質，那吃胡蘿卜對眼睛好嗎？怎么吃胡蘿卜對眼睛好？

1、吃胡蘿卜對眼睛好嗎

很多這類似的說法。網上也有人提起，將胡蘿卜切片曬干，泡水飲用，效果表明顯，具體案例是一位媽媽用這種方法為自己近視高達四百多度的女兒做了這樣的事，用了兩個月近視就恢復了。

從另一個方面看，胡蘿卜可以有效緩解和治愈夜盲癥，同樣是對眼睛的保護和恢復，所以猜測這兩者之間或許存在異曲同工之處。

2、怎么吃對眼睛好

胡蘿卜中對眼睛好的成分是胡蘿卜素，它是脂溶性的。榨汁喝又要有效果就先切塊抹油蒸一會,胡蘿卜素溶到油里面了，這樣在榨汁的時候，胡蘿卜素就能從胡蘿卜里面跑出來了。或者平常炒菜吃也行，但不要炒太久，高溫長時間，維生素很容易損耗。

3、胡蘿卜怎么吃好

1.選顏色深的胡蘿卜

胡蘿卜的顏色越深，它所富含的胡蘿卜素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿卜。

2.注意胡蘿卜保鮮

把胡蘿卜放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿卜放進塑料袋里(這是為了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。

3.熟吃胡蘿卜

和有些蔬菜不一樣，胡蘿卜燒熟了吃才更有營養(yǎng)。這是因為β—胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用。

4.切片或研碎胡蘿卜

就像上面說的，這樣做可能幫助人體對胡蘿卜素的吸收。

5.加一點脂肪

如果是中餐，那么最簡單的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一點植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。原因就是我最開始說的，維生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。

6.不要和白蘿卜同食

很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。比如綠豆和紅豆，比如白蘿卜和胡蘿卜。其實它們都是不喜歡彼此的哈，大家不要亂點鴛鴦譜。