魚是非常營養(yǎng)美味的食物，因為具有非常不錯的口感味道以及較好的食用功效而備受人們的歡迎，生活中許多人都是吃魚愛好者，然而魚雖然營養(yǎng)美味卻也并不是所有部位都是適宜吃的，那么魚身上哪些部位不能吃？不同的魚都有哪些不同的功效？

1、不同的魚不同的功效

1、鯽魚

鯽魚味甘，性溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功效，可以治療浮腫、腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等病癥。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于，心血管健康，還可降低血液黏稠度，促進血液循環(huán)。

2、胖頭魚

胖頭魚也叫鳙魚，其味甘，性溫，有暖胃、補虛、化痰、平喘的功效，適用于有脾胃虛寒、痰多、咳嗽癥狀者。體質(zhì)虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦５淖饔?。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食。

3、帶魚

帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補五臟等功效，可用于遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。帶魚對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適用；還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療。常吃帶魚可以滋潤肌膚，保持皮膚的彈性。

4、鯉魚

鯉魚味甘，性平，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效，適用于水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風(fēng)、癲癇等病癥。此外，由于鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，因此，吃鯉魚的眼睛明目的效果特別好。用鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食，治產(chǎn)婦少乳。用鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽、氣喘?？人浴獯瓡r，用鯉魚頭一個，與姜、醋、蒜泥同煮，吃后能起到一定的緩解作用?；加邪d癇的人，可以用鯉魚腦或脂肪煮粥食用。

5、墨魚

墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功效，是婦女的保健食品，可養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、催乳等。

6、鰱魚

鰱魚味甘，性溫，有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功效，是溫中補氣的養(yǎng)生食品，能起到祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用，常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。吃鰱魚能緩解胃痛。尤其適用于由胃寒疼痛或消化不良引起的慢性胃炎。水腫病人可用鰱魚1條加紅小豆30克煮食。

7、黃鱔

黃鱔入肝脾腎三經(jīng)，有補虛損、祛風(fēng)濕、強筋骨等功效，對血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪（紗布包）加水煮熟調(diào)味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔1條，切段加雞內(nèi)金少許煮熟食用。內(nèi)痔出血、子宮脫垂可用黃鱔煮食，久服有效。

8、草魚

草魚昧甘，性溫，有暖胃、平肝祛風(fēng)等功效，是溫中補虛的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病癥。常吃草魚頭還可以增智、益腦。胃痛的人可用草魚1條加豆蔻、砂仁各3克同煮；頭痛的人用草魚加蔥或香菜同煮食用，能起到治療作用。

2、魚的哪些部位不能吃

魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。測定結(jié)果顯示，200克以下的鯽魚，魚肉、魚子、魚皮、魚腦的汞含量都非常低，數(shù)值差異也不明顯，都低于0.02毫克/千克，遠遠低于國家限量（Hg≤0.5毫克/千克），所以完全可以放心食用。隨著魚齡的增大，魚肉與魚子的汞含量沒有明顯變化，但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。350克的鯽魚，其魚皮和魚腦的汞含量略有上升；而400克的鯽魚，其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚腦的汞含量竟達20倍以上。

汞含量最高部位排名：魚頭》魚皮》魚肉》魚子。以400克鯽魚為例，魚腦汞含量達到了0.36毫克/千克，為魚子的20倍，魚肉的15倍，魚皮的6倍。不過這一規(guī)律在200克以下的鯽魚中并不適用。

魚子加熱后，汞含量降低。對生魚和熟魚的對比研究發(fā)現(xiàn)，魚腦、魚皮和魚肉內(nèi)的汞含量并不能隨著加熱而降低。但魚子加熱之后，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下。

3、吃魚的好處

（1）能促進生長

魚含有豐富的蛋白質(zhì)，且其蛋白質(zhì)極易被身體所吸收，青少年吃魚能有效促進生長發(fā)育，讓身體長的更強壯更高大。

另外當(dāng)身體受到傷害時，如手術(shù)、或者生病之后吃魚，能加速傷口的愈合，恢復(fù)元氣。

（2）補充礦物質(zhì)

魚含有豐富的礦物質(zhì)，如鎂、鉀、磷、銅、鐵等，能有效補充身體所缺失的微量元素。

另外建議多吃炸過的小魚，可以連骨頭一起吃掉，能幫助身體大量的補充鈣質(zhì)。

（3）補充大腦營養(yǎng)

魚含有一種叫做HDA的營養(yǎng)元素，幼兒食用能促進大腦的發(fā)育，使其更加聰明。而長期從事腦力勞動的人群食用，也能及時補充日常所消耗。

HDA也能幫助保護視網(wǎng)膜，讓自己的眼睛更加明亮，不易患上近視。

老年人補充HDA能有效促進大腦活動，不容易得老年癡呆癥。

（4）容易被消化

魚的肌肉纖維較短，且富含蛋白質(zhì)，吃起來比較滑嫩，也容易被消化，建議幼兒以及腸胃不好的中老年人可以日常多吃魚，不為腸胃增加負擔(dān)。

（5）不容易長胖

魚雖說富含蛋白質(zhì)，但其脂肪含量卻較其他動物少得多，對于又想吃肉又想減肥的女性來說是不可多得的美食，既能滿足你的口腹之欲，補充身體所需的能量，又不用擔(dān)心其變成身上的贅肉。