青蘿卜是表皮為綠色的蘿卜，平時(shí)大家都吃過很多的胡蘿卜和白蘿卜了，一般冬季產(chǎn)的青蘿卜味道比較爽脆，能夠生食，而且還可以做湯，有許多美味營(yíng)養(yǎng)的做法，青蘿卜也具有一些藥用價(jià)值，那么青蘿卜有什么功效？青蘿卜的功效作用有哪些？

1、緩解衰老

我們都知道，青蘿卜含有非?？捎^的花青素，花青素被譽(yù)為是第七大營(yíng)養(yǎng)素，具有強(qiáng)效的抗氧化功效，其抗氧化作用是維生素E的50倍，維生素C的20倍，僅次于番茄紅素，能幫助清除體內(nèi)的自由基，緩解衰老。

2、促進(jìn)消化

蘿卜被稱為“天然的消化劑”，所有的蘿卜都含有淀粉酶和消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)消化，并且蘿卜還能緩解胸悶，抑制胃酸的分泌，刺激胃腸蠕動(dòng)，健胃消食。

3、增強(qiáng)免疫力

蘿卜在中藥里屬于解表藥，對(duì)風(fēng)熱感冒等有很好的治療作用，并且蘿卜在食用之后可誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，有防癌抗癌作用。

4、輔助減肥

蘿卜在所有植物塊莖中屬于低熱量的一種，其水分含量高，膳食纖維、芥子油的含量也很高，食用之后容易產(chǎn)生飽腹感，刺激胃腸蠕動(dòng)，減少高能量食物的攝入和吸收，有一定減肥功效。

5、緩解心血管疾病

蘿卜糖分含量低，還含有花青素這類高強(qiáng)度的看光滑劑，鉀離子含量也較高，因此，食用青蘿卜對(duì)高血脂、心血管硬化、高血壓、高血糖等都有一定的抑制作用，能緩解各類心血管疾病。

6、治療感冒

蘿卜在民間是出了名的治療流行感冒的良藥，尤其適合小孩感冒，家里孩子若是感冒咳嗽、氣喘、咽喉腫痛、聲音嘶啞等現(xiàn)象時(shí)，將蘿卜榨汁加適量的蜂蜜攪拌后給孩子服用，很快就能緩解癥狀。

7、冬季蘿卜的吃法

1、煮蘿卜消食養(yǎng)胃

蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預(yù)防胃痛和胃潰瘍。白蘿卜用來煮湯食用不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。

2、自制“蘿卜糖”緩解喉痛

蘿卜中含有一定的芥辣素，這讓蘿卜含有一種天然的辣味，加上蘿卜本身就有的消炎的功能，冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人可以自制點(diǎn)“蘿卜糖”來解決這些癥狀，具體做法是把蘿卜切成小塊，加入適量的蜂蜜腌制，等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出，每次喉嚨疼痛的時(shí)候吃上一點(diǎn)，喉嚨疼痛的情況就會(huì)得到一定的緩解。

3、生吃蘿卜醒酒

白蘿卜中淀粉酶的含量很高，能夠幫助消化，防止燒心和加快乙醛的排泄;所含的維生素C也可以提高肝臟的功能，促進(jìn)乙醛的分解;加之白蘿卜中含有大量的水分可以稀釋酒精的濃度，從而避免宿醉情況的發(fā)生；再者白蘿卜性清涼，其本身的氣味和口味也能緩解酒精帶來的不適。一般蘿卜醒酒最好是生吃，也可以將白蘿卜汁和生姜汁混合兌水飲用，不但能治療醉酒，還能起到一定的溫胃養(yǎng)胃的效果。

4、喝白蘿卜葉茶美容瘦身

白蘿卜和蘿卜葉子中都含有豐富的維生素C，能抑制黑色素合成，防止皮膚老化，阻止色斑形成，保持皮膚的白嫩，再者，蘿卜葉子的膳食纖維含量豐富，這些纖維可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，消除便秘，起到排毒的作用，把蘿卜葉清洗干凈晾曬3~4天后，將30克白蘿卜葉放入1升水中煮開并過濾，然后加入適量白糖飲用，便能起到美容的功效。