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銀杏果去皮方法有哪些?銀杏果怎么去外皮?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 20:01 銀杏果白果零食

銀杏果也叫白果,是可以食用的,其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分,適當食用可以為人體帶來不少的好處,但是也有許多要注意的地方,那么銀杏果去皮方法有哪些?銀杏果怎么去外皮?銀杏果的去皮方法有很多,下面就來詳細了解吧。

銀杏果去皮方法有哪些?銀杏果怎么去外皮?(1)

1、水泡法

將銀杏果全部浸泡入水中,靜置半日為宜,可以帶乳膠手套,用手搓去皮。

優(yōu)點:操作簡單。

缺點:等待時間較長。

2、發(fā)酵法

將銀杏果加入水后放置在潮濕的地方,放置一個禮拜(春夏末秋初季節(jié))后,用手搓開始去皮。

優(yōu)點:簡單,放置好就不需要多余的操作。

缺點:耗時長,受季節(jié)因素影響,不好保存。

3、水煮法

將銀杏果放進冷水鍋中開始加熱,直到銀杏果皮開始變爛取出,冷了以后開始用手搓去皮。

優(yōu)點:簡單易行。

缺點:需要隨時觀察果皮是否煮爛,過時會把種仁煮爛。

4、微波爐法

將整顆銀杏果數(shù)枚放入容器,和盤一起放入微波爐中,開啟微波爐稍等十分鐘,待聽到噼噼啪啪的聲音,表示銀杏果皮已經(jīng)悉數(shù)破碎,這時候就可以取出備用。

優(yōu)點:操作簡便,等待時間短,不用再用手搓去果皮。

缺點:種仁有可能被破壞。

5、直接法

用牙齒在銀杏果窄的一端咬出一個口子,外皮會脫落一半。

優(yōu)點:該方法操作簡單直接,不需要借助工具,可以把果仁保護的最好。

缺點:不安全,有可能咬到種皮,多次操作有可能導(dǎo)致中毒。

6、夾子法

用堅果鉗子夾開銀杏果的果核,有縫隙趁機掰開,露出里面的種皮,戴手套把種皮扒掉。

優(yōu)點:安全,耗時較短。

缺點:需要借助工具,體力消耗較大。

7、去皮時注意事項

銀杏果會有一定的毒性,所以去皮時需要戴手套,以防皮膚觸及有毒物質(zhì),最好再戴個口罩,減少刺激性氣味吸入口腔。

8、銀杏果禁忌需知

1、白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5顆,吃10~50顆就有中毒危險了。中毒后先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振,隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫,逐漸四肢無力,甚至發(fā)生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質(zhì)外皮還可能引起皮炎。

2、吃的時候去除果仁中綠色的胚芽,避免接觸果核。

3、一旦出現(xiàn)中毒癥狀,只要用白果殼30g煎水服就成了。

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