猴頭菇是菌類食物,其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分,適當(dāng)食用可以為人體帶來不少的好處,但是吃猴頭菇也有不少要注意的地方,那么孕婦可以吃猴頭菇嗎?孕婦吃猴頭菇有什么影響?孕婦吃猴頭菇是有一定好處的,下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。
孕婦可以吃猴頭菇。首先,我們都知道猴頭菇營養(yǎng)價值極高,尤其是含有豐富的蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì),對孕期的營養(yǎng)補(bǔ)充十分有益,另外,猴頭菇不含對人體有還的成分和對胎兒和子宮有影響的物質(zhì),十分適合孕婦食用。
猴頭菇含有大量的高蛋白質(zhì),對于懷孕的女性來講,補(bǔ)充這方面的營養(yǎng)是必可不少的。而且猴頭菇里的高蛋白質(zhì),也是胎兒成長所需要的。
猴頭菇不含脂肪成分,對食物和人體中的脂肪還有促進(jìn)代謝作用,食用止嘔后可起到促進(jìn)血液循環(huán),凈化血液的作用,避免孕婦在孕期心腦血管疾病的發(fā)生,對胎兒的健康生長也有一定的幫助。
孕期女性的飲食量比平時會有所增加,很多孕婦都屬于高血糖患者,嚴(yán)重甚至出現(xiàn)糖尿病,而猴頭菇中含有的猴頭菌多糖有較強(qiáng)的降血糖作用,孕期適當(dāng)?shù)氖秤媚芷鸬礁纳蒲合到y(tǒng)的作用。
食材:雞(1500克),猴頭菇(150克),冬筍(25克),油菜(25克),金華火腿(15克),鹽(5克),花椒(1克),黃酒(15克),味精(2克),大蔥(10克),姜(10克),八角(3克),茴香籽[小茴香籽](2克),香菜(10克),豬油(煉制)(20克)。
做法:
1.將雞煺去毛,掏去內(nèi)臟,用水洗凈,斬去頭、爪,再斬成3厘米方塊。猴頭菇用開水泡30分鐘,用涼水洗凈泥沙,用手撕開,擠凈水。將火腿、冬筍切成長方片;油菜切成段,蔥、香菜均切成段;姜切成塊,用刀拍一下。
2.鍋內(nèi)放少量豬油,燒熱后用蔥、姜塊炸鍋,放入雞肉塊煸炒至半熟,添雞湯,加花椒水、料酒、八角、茴香、精鹽、猴頭菇、冬筍、火腿,湯開后用微火燉爛,放入油菜,挑出蔥、姜塊、八角、茴香,將猴頭菇、雞塊等撈在碗內(nèi),將鍋內(nèi)的湯燒開,撇去浮沫,放入味精,澆在碗內(nèi)的雞塊上,上邊放上香菜段即可。
1.猴頭菇含有較多的苦味成分,除了需反復(fù)多次的清洗外,在做孕婦食物時還不能放太多,以免味道過于苦澀,影響孕婦食欲。
2.孕婦脾胃虛寒和腹瀉時不可食用猴頭菇,以免加重癥狀。
3.猴頭菇也屬于過敏原,因此,過敏體質(zhì)的孕婦不適合食用。
1、生豆類:四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類,在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。
2、生豆?jié){:生大豆中含有有毒成分,如果食用未煮熟的豆?jié){未,可引起食物中毒。
3、木薯:木薯的根、莖、葉都含有毒物質(zhì),如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯,可引起中毒,其毒素可導(dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病,甚至?xí)鹩谰眯园c瘓。
4、發(fā)芽馬鈴薯:馬鈴薯發(fā)芽部位的毒素——龍葵素,比其肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍,一旦誤食,輕度意識障礙、呼吸困難,重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。
5、鮮黃花菜:黃花菜中含有秋水仙堿,這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過開水燙一下,再烹調(diào)食用。
6、青西紅柿:青西紅柿含有毒物質(zhì)龍葵素,食用這種還未成熟的青色西紅柿,口腔有苦澀感,吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀,生吃危險(xiǎn)性更大。
7、腐爛的生姜:腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素,即使量很少,也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。
8、生竹筍:新鮮竹筍含有天然毒素氰甙,吃了生的或沒有煮透的竹筍,也可能引起食物中毒。
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