三文魚是很常見的食用魚類，很多喜歡吃日料的人經(jīng)常能吃到三文魚，三文魚的吃法很多，常見的有三文魚刺身。三文魚的營養(yǎng)價值很高，它所含多種對人體有好處的營養(yǎng)物質(zhì)，那么，三文魚有什么營養(yǎng)價值？三文魚有神功效呢？一起來看看！

1、三文魚的營養(yǎng)價值

三文魚富含蛋白質(zhì)，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素，營養(yǎng)價值非常高。

三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成年人體前列腺素和凝血惡烷的前驅(qū)物質(zhì)。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。

三文魚的營養(yǎng)價值還占據(jù)了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0、4，而三文魚的這個比例高達0、73，可見它的營養(yǎng)價值之高，營養(yǎng)分配至均衡。三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆癥的效果很好。

2、三文魚的功效

1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。

三文魚是一種老少皆宜的食品，也適合心血管疾病患者和腦力勞動者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等癥人群。

3、孕婦吃三文魚的好處

(1)幫助孕婦降血脂

女性懷孕期間往往伴隨著高血壓、血脂的情況，心血管系統(tǒng)不太穩(wěn)定。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠降低血脂、血壓和膽固醇，具有幫助孕婦緩解“三高”癥狀，同時對于心血管系統(tǒng)有很好改善作用。

(2)幫助孕婦潤膚養(yǎng)顏

孕婦懷孕期間由于心態(tài)較不穩(wěn)定和行動不便，往往忽視了皮膚上的保養(yǎng)。三文魚中含有的Ω－3不飽和脂肪酸能夠防止皮膚粗糙，另外三文魚中含有的蝦青素具有超強的抗氧化性，保護細胞不受自由基的傷害，具有潤膚養(yǎng)顏的功效。

(3)消除孕婦水腫

孕婦懷孕期間容易引起水腫，加上行動不便，孕婦較為難受。三文魚中營養(yǎng)成分能夠清楚孕婦體內(nèi)多余的水分和毒素，促進血液和水分的代謝，孕婦食用三文魚能夠有效消除水腫癥狀。

(4)促進胎兒發(fā)育

三文魚中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種氨基酸，此外的維生素D、維生素B6、12及硒元素，它們在提供胎兒多種營養(yǎng)元素需求的同時，還能夠促進孕婦和胎兒大腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育，有很好的保健功效。