柿子是很多人都喜歡吃的一種水果，一般在秋季的時(shí)候成熟，應(yīng)該還有很多人吃過(guò)柿餅，柿餅是一種常見的零食，味道比較甜，很多人都比較喜歡吃，但是大家在吃柿餅的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)柿餅上有一層白色的東西，那柿餅吃多了對(duì)身體有什么壞處？柿餅上的白色是什么東西？

1、柿餅?zāi)軌蚨喑詥?/h3>

柿餅不建議大家多吃，多吃了很容易消化不良的，東西再好也要記得適量。

2、柿餅上的白霜是什么

在柿餅表面，通常覆蓋一層薄厚均勻的白霜，那是果肉干燥時(shí)隨水分蒸發(fā)而滲出的葡萄糖和果糖的凝結(jié)物，入藥稱柿霜。

柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。含黃酮甙，鞣質(zhì)，酚類，樹脂，香豆精類化合物，還原糖，多糖，揮發(fā)油，有機(jī)酸，葉綠素等。有機(jī)酸有白樺脂酸,齊墩果酸,熊果酸,2]，琥珀酸,苯甲酸，水楊酸,焦粘酸,及丁香峻，香豆精類有：東莨菪素，即6-甲氧基-7-羥基香豆精，6-羥基-7-甲氧基香豆精；黃酮甙有紫云英甙，異槲皮甙，，蕓香甙，。又含豐富的維生素C，胡蘿卜素，膽堿，等。

3、吃柿餅注意事項(xiàng)

空腹不能吃柿子

因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過(guò)幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會(huì)愈積愈大。如果胃柿石無(wú)法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。

柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。

不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃

中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

糖尿病人勿食

柿子中因含10.8％的糖類，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

適可而止

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過(guò)200克為宜。

吃后漱口

柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時(shí)漱口。

4、柿餅飲食禁忌

(1)甘薯

甘薯中含有豐富的淀粉，人體食用后會(huì)產(chǎn)生較多的胃酸，如果此時(shí)吃柿餅，很容易產(chǎn)生結(jié)石，形成胃柿石，甚至引發(fā)胃穿孔，危害健康。

(2)雞蛋

柿餅和雞蛋一起吃，會(huì)出現(xiàn)肚子痛、拉肚子、嘔吐等現(xiàn)象。如果剛吃完這倆種食物，可采用催吐的方法吐出食物；如果吃的時(shí)間較長(zhǎng)，可服用瀉藥拉出食物。

(3)牛奶

牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，如果與柿餅同食，很容易在胃中形成結(jié)石，尤其是年長(zhǎng)者消化功能較弱，更易引發(fā)胃柿石、腸柿石。