膽固醇是人體必需的物質(zhì)，但是生活中有人不遵循健康的飲食原則，經(jīng)常吃一些膽固醇含量過高的食物，就會讓自己體內(nèi)的膽固醇含量變高，這樣對健康有很大的危害。那么，膽固醇高要注意什么？膽固醇高飲食應(yīng)該注意什么？來了解一下吧！

1、高膽固醇飲食

(1)蘋果

因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對心血管有害）會降低，對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平則會升高。

(2)蜜橘

含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，降低血脂。

(3)胡蘿卜

富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

(4)玉米

含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

(5)牡蠣

富含鋅及?；撬岬龋绕涫桥；撬峥纱龠M膽固醇分解，有助于降低血脂水平。

(6)杏仁

膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。

(7)海帶

含豐富的牛磺酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇；含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。

(8)大蒜

能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害膽固醇的水平，使有益膽固醇升高，降低心臟病的發(fā)病率。

(9)牛奶

含較多的鈣質(zhì)，能抑制體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。

(10)茶

含有咖啡因與茶多酚，有提神、強心、利尿、降脂之功能。經(jīng)常飲茶，可以防止人體內(nèi)膽固醇的升高。

(11)黑木耳

常吃黑木耳可使血小板凝聚率顯著下降，有利于血液稀釋，改善血液黏度，促進血液流動。

(12)生姜

生姜含有一種類似水楊酸（阿司匹林）的物質(zhì)，能減少體內(nèi)凝血酶的數(shù)量，減少血小板的凝聚，并有溶解血栓的作用。

2、高膽固醇飲食原則

(1)早餐吃燕麥

燕麥能預(yù)防和治療由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病，長期食用燕麥片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

(2)中餐吃1/2碗豆類

豆類是安全有效的降血脂及膽固醇的食物，但有腎功能損害者不宜食用。

(3)晚餐吃3瓣大蒜

大蒜中的含硫化合物蒜氨酸可直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。

(4)每周喝碗姜湯

將曬干的姜磨成粉后沖熱水喝下，姜中的成分生姜醇及姜烯酚可使高血脂病患血中三酸甘油脂的濃度下降。

(5)將橄欖油做為食用油

橄欖油做能對心血管系統(tǒng)產(chǎn)生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油油質(zhì)最佳。

(6)一天喝3杯橘子汁

橘子汁可以增加好膽固醇（即高密度膽固醇）。一天喝3杯橘子汁，1個月后，好膽固醇提高21%，同時，高半胱氨酸水平下降，即得心臟病的可能性下降。

(7)降脂湯

將兩大朵干的黑木耳泡發(fā)后洗凈，鮮姜切末，蘋果切片。然后，將黑木耳、蘋果加水500毫升，煮開后加入姜末即可。此湯每天可飲用500毫升。

3、高膽固醇原因

1、飲養(yǎng)不良

血液中膽固醇偏低的最常見原因就是身體營養(yǎng)不良，包括長期素食、偏食等，使熱能、蛋白質(zhì)和其他必須營養(yǎng)成分攝入不足所導(dǎo)致。

2、慢性消耗性疾病

人體如果患有慢性消耗性的惡性病癥，使體內(nèi)的蛋白質(zhì)很長出現(xiàn)障礙和其消耗代謝增加，也可導(dǎo)致血液中膽固醇的降低。

3、慢性肝病

慢性肝病尤其是肝硬化的患者中膽固醇偏低較為常見，由于干細胞損害以至于脂蛋白合成出現(xiàn)顯著減少，因而總膽固醇降低。

4、其他疾病因素

病毒性流感、肺炎、風(fēng)濕病以及甲狀腺功能亢進等疾病均可導(dǎo)致血液中膽固醇出現(xiàn)過低的癥狀。

5、小貼士

由此可見保持血壓中的膽固醇水平平衡是一件非常重要的事情，膽固醇過低對并不意味著就是健康，因此當(dāng)出現(xiàn)低膽固醇的時候，也因當(dāng)積極就醫(yī)查明原因。