三文魚是一種比較常見的食物，一般很多日式料理里面會(huì)用到三文魚，也有很多人喜歡吃三文魚，新鮮的三文魚吃了之后是有很多好處的，比如有很好的護(hù)膚保濕的作用。那么，一般三文魚皮吃了之后都有哪些好處呢？三文魚皮有什么功效作用呢？

1、三文魚的皮能吃嗎

三文魚的皮能吃。

我們平常吃三文魚大多是生吃，所以魚皮被去掉了，因?yàn)槠渖缘目诟休^生魚片差，但是三文魚皮是可以吃的，其含有的營養(yǎng)價(jià)值并不比魚肉差多少。

2、吃三文魚皮的好處

(1)保濕防皺

三文魚皮中含有的Ω-3不飽和脂肪酸可以幫助皮膚鎖水，同時(shí)能夠很好的防止皺紋的出現(xiàn)，有保濕、防皺的作用。

(2)延緩衰老

三文魚皮中含有的蝦青素是一種強(qiáng)抗氧化劑，它的效果是維生素E的900倍左右，能夠有效清除體內(nèi)多余自由基，保護(hù)細(xì)胞不受自由基的傷害，具有延緩衰老的功效。

(3)有益大腦健康

三文魚皮中含有豐富的蛋白質(zhì)，且非常符合人體需求的蛋白物質(zhì)，同時(shí)三文魚皮中的脂肪酸含量很高，它們對(duì)于促進(jìn)人體大腦的健康發(fā)育有很好的效果。

3、三文魚皮怎么吃好

(1)涼拌三文魚皮

原料：三文魚皮、香菜、海蜇、姜、蔥、花生米、料酒、生抽、醋、糖、雞精、辣椒、鹽。

制作方法:

1、少一鍋開水后加入姜片，再加入幾根香菜。

2、把魚皮和姜、蔥、料酒拌一起去腥味后加入鍋中。

3、鍋中水燒開后，把魚皮撈起來放入冰水中，5分鐘后切成細(xì)絲。

4、把事先泡水的海蜇也切成絲，放入白糖、雞精、蒜末、香醋調(diào)味。

5，最后加入生抽、辣椒，拌一下，即可食用。

(2)煎三文魚皮

原料：三文魚皮、生抽、胡椒、紹酒、鹽。

制作方法：

1、去鱗后洗凈魚皮，把生抽、胡椒、紹酒、鹽，一起拌。

2、用平底鍋煎三文魚，要用中小火慢慢煎，注意來回翻面。

3、等待雙面都煎透后，出鍋即可食用。

4、三文魚的功效與作用

(1)預(yù)防老年癡呆

可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

(2)預(yù)防慢性病

三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。

(3)健脾胃

三文魚肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。

(4)緩解水腫

可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

5、孕婦吃三文魚的好處

(1)幫助孕婦降血脂

女性懷孕期間往往伴隨著高血壓、血脂的情況，心血管系統(tǒng)不太穩(wěn)定。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠降低血脂、血壓和膽固醇，具有幫助孕婦緩解“三高”癥狀，同時(shí)對(duì)于心血管系統(tǒng)有很好改善作用。

(2)幫助孕婦潤膚養(yǎng)顏

孕婦懷孕期間由于心態(tài)較不穩(wěn)定和行動(dòng)不便，往往忽視了皮膚上的保養(yǎng)。三文魚中含有的Ω－3不飽和脂肪酸能夠防止皮膚粗糙，另外三文魚中含有的蝦青素具有超強(qiáng)的抗氧化性，保護(hù)細(xì)胞不受自由基的傷害，具有潤膚養(yǎng)顏的功效。

(3)消除孕婦水腫

孕婦懷孕期間容易引起水腫，加上行動(dòng)不便，孕婦較為難受。三文魚中營養(yǎng)成分能夠清楚孕婦體內(nèi)多余的水分和毒素，促進(jìn)血液和水分的代謝，孕婦食用三文魚能夠有效消除水腫癥狀。

(4)促進(jìn)胎兒發(fā)育

三文魚中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種氨基酸，此外的維生素D、維生素B6、12及硒元素，它們?cè)谔峁┨憾喾N營養(yǎng)元素需求的同時(shí)，還能夠促進(jìn)孕婦和胎兒大腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育，有很好的保健功效。